省時高壓鍋香燜鴨如何做簡單又好吃

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

高壓鍋香燜鴨是一道做法簡單又省事省時的菜，把鴨子切成塊加上生薑、辣椒、大料一起放到高壓鍋煮，時不時搖動高壓鍋防止糊鍋，過十幾分鍾就好了，這樣做出來的鴨肉鮮嫩可口讓人口齒留香，鴨肉還有抗衰老、降低膽固醇的作用，愛吃的都來學學吧

主料

鴨子 ：1只

輔料

紅辣椒 ：幾個
鹽 ：適量
香葉 ：幾片
八角 ：2個
桂皮 ：1片

具體步驟

鴨子一隻，砍成小塊

將鴨塊放入高壓鍋

放入幾片生薑、一塊桂皮、幾片香葉、兩個八角

將紅辣椒也放進去

將壓力鍋的蓋子蓋上，閥門蓋好，放在火上加熱，聽到響聲後，提起高壓鍋拋動幾下，繼續加熱，過兩分鐘再拋幾下，大約十幾分鍾，即可離火

解除壓力閥門後，將蓋子打開，放入鹽，拌勻

成品

烹飪技巧

1、紅辣椒選小個的尖椒，不要用青椒，以免做出來軟趴趴的，乾紅辣椒也可以2、壓力鍋裏不用放水，如果鴨子比較瘦，可以放一點點油3、在加熱的過程中，不是地將鍋晃動，是為了防止沾底(