怎麼做豬肝給寶寶吃

豬肝是口感不錯的健康美食，大家知道怎麼做豬肝給寶寶吃嗎，寶寶愛吃這款美食，但是如果做得不好吃，可能會導致寶寶不能更好的吸收到豬肝中的營養物質喲，這款美食是不錯的健康美食，喜歡吃的人可以經常吃這款美食，非常的好。

一、豬肝的介紹

豬肝含有豐富的鐵、磷，它是造血不可缺少的原料，豬肝中富含蛋白質、卵磷脂和微量元素，有利於兒童的智力發育和身體發育。豬肝中含有豐富的維生索A，常吃豬肝，可逐漸消除眼科病症。

二、豬肝的選購攻略

豬肝有粉肝、面肝、麻肝、石肝、病死豬肝、灌水豬肝之分。前兩種為上乘，中間兩種次之，後兩種是劣質品;

粉肝、面肝：質均軟且嫩，手指稍用力，可插入切開處，做熟後味鮮、柔嫩。不同點，前者色如雞肝，後者色赭紅;

麻肝：反面有明顯的白色絡網，手摸切開處不如粉肝、面肝嫩軟，做熟後質韌，嚼不爛;

石肝：色暗紅，質比上列三種都要硬一些，手指稍着力亦不易插入，食時要多嚼才得爛;

病死豬肝：色紫紅，切開後有餘血外溢，少數生有濃水泡。賣者挖除後，雖無痕跡，但做熟後無鮮味，因做湯、小炒加熱時間短，難以殺死細菌，食後有礙身體健康。

灌水豬肝：色赭紅顯白，比未灌水的豬肝飽滿，手指壓處會下沉，片刻復原，切開處有水外溢，經過短暫高温亦會帶有細菌，不利於健康。

三、怎麼做豬肝給寶寶吃

主料：豬肝：100g、雞蛋：兩個、菠菜：適量、胡蘿蔔：適量

作法：

1.準備食材。

2.豬肝反覆用流動清水洗淨，直到沒有血水滲出，切5MM厚片，用薑片和清水浸泡30分鐘。

3.另起鍋，重新放入乾淨水和薑片，冷水開始煮。

4.水煮開後即可，水開後關火，蓋蓋燜20分鐘。蓋蓋燜能保持豬肝嫩度，水開煮的時間越久豬肝越發硬。

5.瀝乾水分。

6.豬肝切塊。

7.加入少量温水，放入料理機打碎成豬肝泥。(也可以直接剁成泥或者研磨成豬肝泥)

8.菠菜洗淨，焯水，剁碎備用。

9.胡蘿蔔切絲剁碎備用。

10.處理好的食材，胡蘿蔔沫、菠菜沫、豬肝泥。豬肝泥分兩份分別放入胡蘿蔔沫和菠菜沫中。

11.蛋液打散，分兩份均勻倒入兩個碗中碗裏。再分別加入適量麪粉、鹽、香油。

12.攪拌均勻成粘稠的麪糊。

13.熱鍋涼油，刷一層油即可。煎至兩面金黃即可出鍋。

14.菠菜餅同上。

15. 分別切開裝盤食用，悄悄隱藏了豬肝，讓寶寶在不知不覺中吃下。適宜1歲以上寶寶食用。

我們學會了怎麼做豬肝給寶寶吃以後，家裏有寶貝的媽媽們可以經常做這款美食來吃，這款美食可以補充寶寶成長需要的大量的營養物質，也可以預防一些疾病的發生，並且這款美食做成的食物口感清淡，所以多吃對於寶寶的身體也是比較好的。