怎樣給寶寶做豬肝泥

豬肝是寶寶愛吃的健康美食之一，那麼，大家知道怎樣給寶寶做豬肝泥，我們可以看看文章對於這款美食做法的詳細介紹，讓我們更好的做出這款美食，這款美食還可以和其他菜品搭配起來吃，營養價值更高，吃起來口感更好喲。

一、怎樣給寶寶做豬肝泥

原料：豬肝50克。

輔料：香油1克，醬油、精鹽各少許。

製作方法：

1.將豬肝洗淨，橫剖開，去掉筋膜和脂肪，放在菜板上，用刀輕輕剁成泥狀。

2.將肝放入碗內，加入香油、醬油及精鹽調勻，上籠蒸20-30分鐘即成。

二、豬肝的做法

溜肝尖

主料：溜肝尖新鮮豬肝230克、胡蘿蔔半根、青椒一個、水發木耳、葱姜適量。

調料：鹽、生抽、糖、醋、味精、澱粉、料酒。

做法：

1.葱姜切末，木耳掰成小朵，青椒、胡蘿蔔切片，豬肝切薄片;

2.胡蘿蔔開水焯過備用;

3.切好的豬肝在開水中焯一下，變色後撈出，起油鍋，油熱後，爆香葱薑末;

4.依次加入胡蘿蔔、青椒和黑木耳大火翻炒兩分鐘，烹入料酒、生抽、糖、醋拌勻，加入焯水的豬肝大火翻炒一分鐘，調入適量鹽和味精調味，淋入勾好的薄芡，待湯汁粘稠即可關火裝盤。

青菜豬肝湯

原料：豬肝200克、青菜180克、草菇20克、枸杞5克、生薑10克、花生油15克、清湯適量、鹽5克、味精2克、白糖1克、胡椒粉少許、濕生粉少許。

做法：

1.豬肝切薄片、加濕粉醃好，青菜洗淨切段，鮮菇切片，枸杞泡透，生薑去皮切小片;

2.燒鍋下油，待油熱時，放入薑片、草菇片，炒香、注入清湯，用中火燒開，下入青菜;

3.待青菜快熟透時，投入豬肝、枸杞，調入鹽、味精、白糖、胡椒粉，用大火滾3-5分鐘即可。

醬爆豬肝

原料：豬肝、茭白、青椒、葱薑蒜、料酒、醬油、甜麪醬、糖、水澱粉。

做法：

1.豬肝用水清洗後，放在鹽水中浸泡60分鐘以上;

2.浸泡後的豬肝沖洗後切成片，加料酒、醬油、幹澱粉拌和，放置15分鐘;

3.茭白、青椒洗淨切片，葱薑蒜切末;

4.熱鍋入油，油温後下豬肝大火爆炒，至豬肝變色變挺後盛出備用;

5.另起油鍋下茭白炒軟後再下青椒片稍炒盛出;

6.再起油鍋下葱薑蒜末煸出香味，下甜麪醬煸炒，加糖和少量清水;

7.倒入煸好的茭白、青椒和豬肝，炒勻後用水澱粉勾芡即可。

番茄豬肝

原料：番茄100克，豬肝250克，油、葱花、精鹽、胡椒粉、味精各適量。

做法：

1.番茄洗淨，開水澆燙，剝皮去籽，切成6瓣。豬肝洗淨，切薄片，用少量醬油拌勻。

2.燒熱鍋下油，燒至八成熱，下番茄、葱花爆炒3分鐘，加入精鹽及開水，滾開後放入豬肝。待再滾後撇去浮沫，再煮3分鐘，加入胡椒粉、味精調味即可。

功效：番茄味甘、酸，性微寒，能涼血平肝;豬肝性温，味甘、苦，有補肝明目養血的功效。二者合用，能養血明目。應用：適用於肝血不足，或肝熱上擾所致之眼睛疲勞，視力減退者。

酸菜豬肝

材料：豬肝、酸菜、洋葱 、大蒜 、澱粉、姜 、 料酒 、 生抽、鹽。

做法：

1.新鮮的豬肝稍微冷凍一下切片;

2.往切好的豬肝里加入料酒;

3.加適量生抽

4.酸菜切段，大蒜切碎，洋葱切塊，姜切碎;

5.往醃好的肝里加澱粉抓均勻;

6.炒鍋倒油，五成熱;

7.倒入醃好的豬肝滑油;

8.全部變色後盛出;

9.鍋 中底油，下葱薑蒜碎炒香;

10.下酸菜炒香;

11.將炒好的豬肝回鍋;

12.加鹽調味兒，如果喜歡，可以放雞精或者味精;

13.調一碗澱粉水，這個可以試先準備好;

14.勾芡後翻均勻出鍋。

韭菜炒豬肝

食材：豬肝250克，韭菜100克。調料：食用油，鹽，黃酒，幹澱粉，味精。

做法：

1、韭菜洗淨後瀝乾水分，切成小段。

2、豬肝洗淨去筋膜，切成薄片，放在淡鹽水中浸泡半小時，反覆換水至水變清。

3、撈出豬肝片，加黃酒、鹽、幹澱粉抓勻醃製5分鐘。

4、鍋里加油燒熱，倒入豬肝用大火快炒至豬肝片挺起飽滿。

5、韭菜下鍋，炒到韭菜變軟，加少許鹽和味精，翻炒均勻即可。

核桃豬肝粥

食材：豬肝、核桃、米、葱花

做法：

1、核桃壓成小瓣，豬肝切片後用調味料、薑絲、生粉與站許色拉油醃好，葱切花。

2、把米、江瑤柱、水一同放在煲內，煮成粥。

3、把醃好的豬肝放在粥內。

4、中火把豬肝片煮至熟透，關火，灑入葱花。

5、把粥裝在碗內。

6、把碎核桃灑在粥內即可食用。

我們學習了怎樣給寶寶做豬肝泥以後，我們還可以看看文章介紹的這款美食的相關做法，大家看完以後，想不想親自動手做這款美食來吃呢，這款美食是一款非常滋補的美食，多吃可以提高我們身體的免疫能力的一款美食喲，大家可以嘗試一下。