![變色瓜炒肉怎麼做-變色瓜炒肉的做法]( "變色瓜炒肉怎麼做-變色瓜炒肉的做法")
- “這變色瓜，我們這裏常有，只是不知道菜譜大全找不到，變色瓜，無論是作為湯類，炒肉，都不錯，”食材明細主料變色瓜（適量）瘦肉（適量）輔料蒜頭（適量）味精（適量）醬油（適量）食用油（適量）鹽（適量）水（適量）原味（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）變色瓜炒肉的做法步驟1、變色瓜2、去皮，洗淨3、和瘦肉切片，4、待炒...
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![空心菜怎麼炒不變色]( "空心菜怎麼炒不變色")
- 使用不鏽鋼鍋大火爆炒。空心菜中含有一種特殊的成分會與空氣接觸過長時間後發黑，所以處理好後的空心菜最好可以浸泡在清水中阻隔與空氣的接觸。炒制時食用不鏽鋼的鍋炒制也可以避免空心菜發黑，若是使用鐵鍋炒制空心菜就需要大火爆炒3分鐘左右後出鍋食用。...
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![茄子怎麼炒不變色]( "茄子怎麼炒不變色")
- 1、過油法。茄子在烹飪的過程中遇熱容易氧化變黑，在烹飪之前，可以將切好的茄子放入油鍋中過油，這樣可以避免茄子氧化變黑。2、滴檸檬汁。炒茄子的過程中，可以在鍋中滴入幾滴檸檬汁，炒出來的茄子肉質潔白。3、添加食醋。炒茄子的過程中，也可以在鍋中添加適量的食醋，也能避免茄子...
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![茄子怎麼炒不會變色]( "茄子怎麼炒不會變色")
- 把切開的茄子用鹽水泡或者油炸。切開的茄子放在鹽水裏泡，避免與空氣接觸二氧化變黑；也可以把剛切好的茄子下油鍋炸，使得茄子表面裹着一層油杜絕了空氣也不容易變色。在炒茄子時候，最好不要用水燜，水一多就會使茄子變色，可以在炒茄子時候使用快速炒的方法，不要加水，炒至軟就可以了...
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![空心菜怎樣炒好吃不變色]( "空心菜怎樣炒好吃不變色")
- 大火爆炒。空心菜中含有一種特殊的成分，若是空氣中炒制的時間過長，會導致空心菜的切口處發黑，甚至連湯汁都是黑灰色的，所以可以通過高温快速爆炒空心菜來解決這個問題。將鍋內的油温升高至一定温度後，放入蒜末和空心菜翻炒直至變軟即可出鍋食用。...
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![怎樣炒空心菜好吃不變色]( "怎樣炒空心菜好吃不變色")
- 放足量的油大火快炒。在炒制綠色的蔬菜時，建議要放足量的食用油和大火快炒出鍋，這樣才可以很好的保證菜葉不會變黃。其中要注意的是，一般炒制蔬菜斷生變色即可出鍋，千萬不要斷生之後還長時間的炒制，這樣是非常容易導致蔬菜過熟出現菜葉變黃的情況。...
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![芹菜怎麼炒不變色]( "芹菜怎麼炒不變色")
- 焯水。青菜基本上炒的時間久了，都很容易出現變色的情況，芹菜也是一樣的，在炒之前可以先悼水，悼水之後可以減少炒的時間，就不容易出現變色的情況。芹菜在我國種植歷史悠久，屬於日常常吃的蔬菜之一，不僅可以直接清炒，也可以做成涼拌芹菜、芹菜炒香乾、芹菜炒肉乾、芹菜炒蝦仁等。...
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![怎樣炒茄子不變色]( "怎樣炒茄子不變色")
- 1、炒的時候加入一點檸檬汁或者食醋，這樣也會讓茄子炒出來不會變黑。2、可以將切好的茄子放在鹽水中浸泡。茄子切開後容易被空氣氧化變色，先用鹽水浸泡，可以避免氧化，等到炒菜的時候再將茄子撈出擠幹水分，再下鍋炒，這樣茄子也不會發黑。...
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![炒空心菜怎麼炒不變色]( "炒空心菜怎麼炒不變色")
- 大火爆炒，加入一些小蘇打和白醋，也可以防止空心菜不變色。空心菜需要大火快炒，若是炒的太久了就會影響其本身爽脆鮮嫩的口感。在挑選空心菜的時候要選擇沒有長根或者根部須比較少的空心菜，因為根鬚太多的空心菜過於的熟，不夠鮮嫩。...
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![怎樣炒絲瓜顏色不變黑]( "怎樣炒絲瓜顏色不變黑")
- 1、大火炒。炒絲瓜要大火炒，炒制的時候不宜過久，這樣可以避免絲瓜變黑。2、不添加食醋。炒絲瓜的過程中，需要避免添加食醋，這樣會導致絲瓜發黑。3、不使用鐵鍋。炒絲瓜的時候，儘量不要使用鐵鍋炒，絲瓜炒好後就會變黑。4、放鹽早晚。炒絲瓜需要等到絲瓜炒熟以後，再添加食用鹽。...
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![怎樣炒空心菜不變色又好吃]( "怎樣炒空心菜不變色又好吃")
- 焯水後再炒。炒空心菜時，將空心菜清洗乾淨，沸水下鍋焯燙一分鐘，撈出後控水，切成段，熱油下鍋，添加蒜片等食材翻炒即可。空心菜炒好以後，可以添加適量的水澱粉進行勾芡，可以使空心菜的口感變得更好。炒空心菜的時間不宜過長，以免空心菜的質地過軟，吃起來影響口感。...
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![苦瓜內瓤變成紅色能吃嗎]( "苦瓜內瓤變成紅色能吃嗎")
- 能。苦瓜內容變紅，説明苦瓜已經熟透，烹飪之前將瓜瓤去除即可。苦瓜是常見的蔬菜，花果期為5-10月，原產東印度，分佈於熱帶、亞熱帶、温帶地區。苦瓜的烹飪方式多，可以涼拌、炒制、煮湯等。苦瓜炒着吃時，可以用於製作苦瓜炒雞蛋、清炒苦瓜、苦瓜炒肉等美食。...
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![來看看炒空心菜不變色的妙招-炒空心菜怎麼炒不變色]( "來看看炒空心菜不變色的妙招-炒空心菜怎麼炒不變色")
- 空心菜是一種含有豐富營養的蔬菜，維生素C以及胡蘿蔔素都很豐富，常常吃空心菜可以排便、利尿，還可以排毒、殺菌，達到促進腸胃蠕動的效果。吃空心菜還可以防止糖尿病，可謂好處多多。但是你知道炒空心菜怎麼炒不變色的方法嗎?接下來小編來告訴你一些小妙招!炒空心菜怎麼炒不變色，...
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![怎麼炒茄子不變色]( "怎麼炒茄子不變色")
- 1、先將切好的茄子撒入適量的食鹽醃製變軟出水後，擠幹水分清洗乾淨再炒制，這樣炒製出來的茄子不會變色，也不會吸收過多的油脂影響口感。2、將茄子清洗乾淨切面後裹上澱粉放入油鍋內走一遍，這樣茄子切面就被油包裹了，另外茄子皮經過高温後顏色也被固定了不會變色。...
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![南瓜心變成灰色能吃嗎]( "南瓜心變成灰色能吃嗎")
- 不能。南瓜心變成灰色，説明南瓜已經發黴變質，這樣的南瓜已經產生大量的細菌，不能繼續烹飪食。南瓜是一年生蔓生草本植物，別名倭瓜、飯瓜、北瓜等，在世界各地均有栽培。南瓜的吃法和用途廣泛，既可以蒸着吃、炒着吃、煮着吃，也可以用於製作南瓜蛋糕、南瓜餅等美食。...
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![變色饅頭的做法 家常主食----變色饅頭 變色饅頭怎麼做]( "變色饅頭的做法 家常主食----變色饅頭 變色饅頭怎麼做")
- 食材明細主料白麪粉（200克）蕎麥麪粉（25克）玉米麪粉（25克）黃豆麪粉（25克）高粱麪粉（25克）輔料酵母（3克）葡萄乾（適量）紅棗（適量）配料白糖（適量）精鹽（適量）甜味（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）變色饅頭的做法步驟1、將五種麪粉放入容器中，加入，酵母，白糖少許，精鹽少許。2、用温水慢慢攪拌成棉絮狀，和成面...
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![茄子怎樣炒不變色]( "茄子怎樣炒不變色")
- 過油、滴檸檬汁、加醋、撒鹽、浸水等等。茄子炒變色的原因之一就是茄子被氧化，所以要想防止炒茄子時變色，最主要的便是防止茄子氧化。在炒茄子時可以多放一些油讓茄子過一遍油，這樣可以有效防止茄子氧化；還可以滴檸檬汁或者加醋，這樣可以使茄子肉變白一些，也能防止炒茄子變色。...
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![豌豆米怎麼炒不變色]( "豌豆米怎麼炒不變色")
- 提前加鹽煮不變色。在挑選豌豆的時候，看外觀是非常常見的一種方式，新鮮的豌豆外觀顏色是翠綠色的。當能夠看到豌豆表面明顯的被蟲子咬過的痕跡的時候，這樣的豌豆就不要進行購買了。在儲存豌豆的時候，要把豌豆放到室內低温乾燥透風的地方。...
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![苦瓜炒肉的做法 （一道原料讓苦瓜變美味） 苦瓜炒肉怎麼做]( "苦瓜炒肉的做法 （一道原料讓苦瓜變美味） 苦瓜炒肉怎麼做")
- “許多人不喜歡吃苦瓜，其實苦瓜有很多好處，即可美容也對心、肺、胃具有清涼解渴、具有除邪熱、治丹火毒氣、瀉六經實火、益氣止渴、解勞乏、清心明目、能增強食慾、養血滋肝、潤脾補腎之功效。今天這道苦瓜雖然微帶苦味，卻很好吃。”食材明細主料苦瓜（一根）五花肉（適量）輔料彩紅...
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![哈密瓜變紫色還能吃嗎]( "哈密瓜變紫色還能吃嗎")
- 不能吃。哈密瓜變紫是因為放置時間太久，果肉被空氣氧化，使得哈密瓜變質從而導致的變色，因此變紫的哈密瓜是不能吃的。防止哈密瓜變紫可以用保鮮膜將果肉表面包裹起來放入冰箱保鮮室，阻止果肉被空氣氧化，從而讓哈密瓜可以保存時間更久。...
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![白茄子怎麼炒不變色]( "白茄子怎麼炒不變色")
- 烹飪前將白茄子放入淡鹽水中浸泡、烹飪時加幾滴醋、炒熟後儘快出鍋。白茄子在烹飪前可放入淡鹽水中浸泡三分鐘左右，這樣是為了避免翻炒時接觸空氣氧化發黑，炒白茄子時加入幾滴白醋也能夠避免發黑現象的產生，還需要注意的是，白茄子在炒熟之後要儘快盛出。...
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![雞肉變色怎麼辦]( "雞肉變色怎麼辦")
- 焯水變成白色，則是正常的。若是新鮮時變成其他顏色，則説明變質了，不可食用，需要扔掉。挑選雞肉時不要選擇有異味的雞肉。在醃製雞肉時可以放一些料酒、花椒粉、薑末等，這樣能夠減少雞肉的腥味；還可以放一些生粉，能夠讓雞肉煮熟更加的嫩。...
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![黃瓜幹變不變色]( "黃瓜幹變不變色")
- 變。新鮮的黃瓜為綠色，黃瓜幹顏色稍微發點兒灰。黃瓜幹是將新鮮的黃瓜清洗乾淨後經過晾曬而得到的。黃瓜幹在晾曬的時候需要放在通風的地方，並且不宜放的太厚，否則不利於晾曬，還有可能腐爛。...
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![苦瓜心變紅色可以吃麼]( "苦瓜心變紅色可以吃麼")
- 可以。苦瓜心變紅了，説明苦瓜熟透，烹飪之前將籽去掉即可。苦瓜別名涼瓜等，花果期為5-10月，原產東印度，現在在中國的南北均有栽培。選購苦瓜時，可以看外表，品質好的苦瓜外表顆粒飽滿，顏色呈翠綠色。選購苦瓜時，也可以看大小，品質好的苦瓜個頭會比較大。...
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![變色蒸糕怎麼做-變色蒸糕的做法]( "變色蒸糕怎麼做-變色蒸糕的做法")
- 食材明細主料雞蛋（4個）火腿腸（1根）松花蛋（2個）輔料香菜（適量）鹹鮮（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）變色蒸糕的做法步驟1、準備松花蛋，去皮，切塊切條看你自己喜歡2、準備容器，裏面刷層油，多刷點，不然蒸熟了摳不下來了，哈哈哈3、準備香腸，建議用細的那種，我這種太粗太長了，出來不好看4、先擺鬆...
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味味甜
