脣齒留香的韭菜雞蛋發麪餅如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

雞蛋 ：2個
韭菜 ：1把
麪粉 ：250

輔料

十三香 ：1勺
油渣 ：30
脆皮腸 ：1根
油 ：適量
酵母粉 ：3
蝦皮 ：適量
鹽 ：適量

具體步驟

1.準備好所需要的材料

2.把酵母粉、少許鹽、温水和麪粉混合揉麪光滑的麪糰，蓋起來醒30分鐘

3.韭菜和油渣切碎備用

4.油鍋燒熱煎雞蛋，油渣和蝦皮煎香

5.關火後放韭菜段和脆皮腸

6.放鹽和十三香調味後盛起放涼備用

7.發酵好的麪糰取出排氣，分小份

8.取一份包上餡料

9.收口再拍扁，放一旁醒十分鐘

10.平底鍋倒少許油，放餅子煎

11.煎至兩面金黃即可。

烹飪技巧

餅胚包好後最後放置十分鐘醒發一下再煎，口感更好。