脣齒留香的雞蛋灌餅如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

雞蛋 ：3個
富強粉 ：200

輔料

胡椒粉 ：30
鹽 ：5
油 ：50ml
生菜 ：3片
開水 ：120ml
胡蘿蔔 ：半根
葱花 ：10

具體步驟

1.麪粉加入開水，鹽，攪拌成雪花狀。

2.揉成光滑的麪糰。

3.蓋上布醒半小時。

4.胡蘿蔔切絲。

5.炒熟放鹽，盛出備用。

6.準備做餅的材料。

7.面分成45克一個的劑子，擀成薄餅。刷上油。

8.撒上椒鹽，油和椒鹽不要抹到邊緣，留1釐米。

9.上下各折一下。

10.捏緊邊緣。

11.平底鍋放入少許油，放入圓餅，煎1分鐘小火，鼓包後，翻面。

12.蛋液加鹽和葱花倒入口小的杯裏方便灌倒餅裏。

13.戳破一邊，灌入蛋液煎熟。

14.捲上胡蘿蔔絲和生菜即可。

烹飪技巧

喜歡脆的就擀薄點，越薄越酥脆，喜歡軟的就厚點。