炒空心菜怎麼炒不變色
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大火爆炒,加入一些小蘇打和白醋,也可以防止空心菜不變色。空心菜需要大火快炒,若是炒的太久了就會影響其本身爽脆鮮嫩的口感。在挑選空心菜的時候要選擇沒有長根或者根部須比較少的空心菜,因為根鬚太多的空心菜過於的熟,不夠鮮嫩。
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大火爆炒,加入一些小蘇打和白醋,也可以防止空心菜不變色。空心菜需要大火快炒,若是炒的太久了就會影響其本身爽脆鮮嫩的口感。在挑選空心菜的時候要選擇沒有長根或者根部須比較少的空心菜,因為根鬚太多的空心菜過於的熟,不夠鮮嫩。