茄子怎樣炒不變色
- 專業問答
- 關注:9.59K次
過油、滴檸檬汁、加醋、撒鹽、浸水等等。茄子炒變色的原因之一就是茄子被氧化,所以要想防止炒茄子時變色,最主要的便是防止茄子氧化。在炒茄子時可以多放一些油讓茄子過一遍油,這樣可以有效防止茄子氧化;還可以滴檸檬汁或者加醋,這樣可以使茄子肉變白一些,也能防止炒茄子變色。
- 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://weiweitian.com/wenda/zhuanyewenda/y8v97.html
過油、滴檸檬汁、加醋、撒鹽、浸水等等。茄子炒變色的原因之一就是茄子被氧化,所以要想防止炒茄子時變色,最主要的便是防止茄子氧化。在炒茄子時可以多放一些油讓茄子過一遍油,這樣可以有效防止茄子氧化;還可以滴檸檬汁或者加醋,這樣可以使茄子肉變白一些,也能防止炒茄子變色。