簡單快捷不變色炒茄子如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

茄子 ：適量

輔料

味精 ：適量
大蒜 ：適量
鹽 ：適量

具體步驟

1. 滾刀切茄子，邊切邊放進水裏，防止變色

2. 鍋裏放少許油，放進蒜，炒香，放進茄子，蓋上鍋蓋悶

3. 悶一會兒，開蓋炒一下，再蓋上鍋蓋悶，反覆幾次，看茄子軟了沒

4. 茄子差不多軟時，放鹽，味精，炒一下好了