地瓜與茄子能一起吃嗎

飲食常識
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地瓜與茄子能一起吃嗎？地瓜是粗糧的一種，茄子是蔬菜的一種。地瓜和茄子，跟很多食材都不能搭配一起吃，地瓜裏的糖分跟很多食材的成分會產生化學反應，茄子也是一樣，茄子屬於寒涼性質的蔬菜，跟很多魚鮮類食物不能一起搭配。

一、地瓜與茄子能一起吃嗎

可以。

二、地瓜不能和什麼一起吃

1、地瓜不能和柿子一起吃

地瓜和柿子是不能一起吃的兩種食材，因為地瓜中的糖份會讓胃酸分泌過多，而柿子中則有大量的鞣酸和果膠，這些物質與胃酸相遇以後會形成硬塊，引發胃痛或者胃潰瘍，對身體健康不利。

2、地瓜和雞蛋不能一起吃

地瓜和雞蛋也是不能一起吃的兩種食材，地瓜中的糖份與雞蛋中的一些物質相遇會產生不容易消化的成分，會引發人類腹痛。另外地瓜與香蕉也不能一起吃，它們一起吃容易引發腹瀉。

3、地瓜和雞肉不能一起吃

地瓜和雞肉不能一起吃，它們一起吃會引起腹痛或者腹瀉，另外地瓜與螃蟹也不能一起吃，不然會在人們體內形成柿石，這種物質很難排出體外，時間長了就會開形成結石。

三、茄子不能和什麼一起吃

1、茄子不宜和墨魚同食

茄子和墨魚同食一起吃容易引起霍亂。

2、茄子不宜和螃蟹同食

茄子和螃蟹同食會傷人腸胃。

3、茄子不宜和河蟹同食

茄子和河蟹同食會中毒，可以用藕節治療。

4、茄子不宜和烏鱧同食

茄子和烏鱧同食有損腸胃。

四、哪些人不宜吃茄子

1、由於茄子屬於寒涼性質的蔬菜，因此，身體有消化不良、容易腹瀉、脾胃虛寒、便溏症狀的孕婦朋友不宜多吃。

2、茄子所含熱量極低，老年人和肥胖者不妨常吃。茄子性寒，對於容易長痱子、生瘡癤的人可以多吃，但脾胃虛寒、哮喘者不宜多吃。

3、秋後的茄子有一定的毒素，其味偏苦，最好少吃，特別是糖尿病患者更要少吃手術前也儘量不吃茄子。

五、茄子的做法

1、茄瓜炒雞蛋

材料:茄瓜、雞蛋、油、鹽、葱、姜、蒜、蠔油、老抽、醬油、開水。

做法:茄瓜洗淨切小塊兒備用;雞蛋打散;起油鍋,倒入雞蛋,炒碎,並且撒入少量鹽,撈出;另起油鍋,葱薑蒜爆香,倒入茄瓜翻炒;放入適量蠔油、老抽和醬油繼續翻炒,可以適量加點開水;茄瓜炒至7分熟時倒入之前炒好的蛋花,加適量鹽翻炒均勻即可出鍋。

2、鹹魚茄瓜煲

材料:茄瓜2條、鹹魚60克、五花肉80克、蒜2瓣、姜10克、葱5克、雞精1/4小匙、生抽1大匙老抽1/4、小匙玉米澱粉2大匙、植物油1碗、高湯200毫升、陳醋1大匙、白砂糖1勺半。

做法:馬交鹹魚先用温水浸泡30分鐘,取出剔去大骨,切成小塊。茄瓜切成細長段,五花肉切丁,大蒜、生薑剁成碎,香葱切成末,分開葱白及葱青部份。將茄條用玉米澱粉粘裹起來,儘量讓茄白部分都粘到粉。鍋內倒入1碗油,中火熱至170度,放入茄條炸至表面微黃色,茄子內部變軟,炸好的茄子瀝乾油備用。將調味料生抽1大匙、老抽1/4小匙、陳醋1大匙、砂糖1又1/2小匙、雞精1/4小匙在碗內調勻備用,炒鍋內倒1小匙油,放入薑末、蒜末、葱白碎炒至出香味。放入豬肉丁,小火煸炒至出油脂。加入高湯1碗後,再加入事先調好的調味生抽1大匙、老抽1/4小匙、陳醋1大匙、砂糖1又1/2小匙、雞精1/4小匙,中火煮開後,轉小火開蓋燜煮至湯汁變濃稠即可。再將做好的菜連醬汁一起倒入砂鍋內,加蓋用中火燒開,表面灑上葱花即可。