原來這些都不能和牛肉一起食用-韭菜與牛肉可以一起搭配嗎

韭菜味道異常鮮美，還具有自身獨特的香味，韭菜獨特的味道主要來源韭菜自身含有的硫化物，這些硫化物可以殺菌消炎。牛肉作為一種純粹的瘦肉，對於許多不喜歡食用豬肉的人士來説，簡直是美味大餐。那麼韭菜和牛肉這兩種美味的食材可以一起食用嗎？

一、韭菜與牛肉可以一起吃嗎

牛肉和韭菜是不能一起吃的，因牛肉甘温，補氣助火;韭菜、薤、生薑等食物皆大辛大温之品。如將牛肉配以韭菜、薤、生薑等大辛大温的食物烹調食用，容易助熱生火，以致引發口腔炎症、腫痛、口瘡等。

二、牛肉不能和什麼一起吃

牛肉+橘子：不利於營養素的吸收。

牛肉+紅糖：腹脹。

牛肉+鮎魚：一起吃會引起中毒，可以用人乳和鼓汁治療。

牛肉+田螺：不易消化，會引起腹脹。

牛肉+海螺：身體不適。

牛肉+板栗：栗子中的維生素易與牛肉中的微量元素髮生反應，削弱栗子的營養價值，而且不易消化。

牛肉+白酒：同時食用容易上火;因為牛肉屬於甘温，補氣助火，而白酒則屬於大温之品，與牛肉相配餓如火上澆油，容易引起牙齒髮炎。

三、韭菜火腿蛋卷的製作步驟

1.韭菜用清水浸泡20分鐘，沖洗乾淨，切成5毫米長的細段，火腿切成5毫米見方的細丁，兩顆雞蛋打入碗內，加入鹽，用筷子充份攪拌均勻。

2.玉米澱粉、清水在碗內調勻製成水澱粉，倒入蛋液中拌勻，加入韭菜碎及火腿碎。

3.拌勻，平底鍋內放少許植物油，燒至八成熱。倒入韭菜雞蛋，轉動鍋子，將蛋液攤開，並用鍋鏟將韭菜和火腿攤勻。

4.保持用小火煎制，待到鍋邊的蛋液有凝固，但中心的蛋液仍然沒凝固時，掀起蛋皮，向中間捲起，待蛋皮捲成筒後，繼續用小火煎至蛋皮兩面金黃色，用鍋鏟按壓下去比較結實時，即可起鍋。

5.起鍋後，用利刀將蛋卷切成小段即可。

四、韭菜的營養價值

韭菜的主要營養成分有維生素C、維生素B1、維生素B2、尼克酸、胡蘿蔔素、碳水化合物及礦物質。韭菜還含有豐富的纖維素，每100克韭菜含1.5克纖維素，比大葱和芹菜都高。

可以促進腸道蠕動、預防大腸癌的發生，同時又能減少對膽固醇的吸收，起到預防和治療動脈硬化、冠心病等疾病的作用。

韭菜雖然對人體有很多好處，但也不是多多益善。《本草綱目》就曾記載：“韭菜多食則神昏目暗，酒後尤忌”。

韭菜與牛肉是不可以搭配一起食用的。在我們日常生活中，許多食物都非常美味，可是我們需要注意的是，有可能有一些食物搭配在一起容易中毒。所以我們平日裏要多注意食材之間的搭配與禁忌，這樣才不至於病從口入。想要吃的好，吃的健康，一定要注意搭配。