牛肉能和韭菜一起吃嗎-搭配有講究

説到牛肉和韭菜這兩種食材想必很多朋友們都會覺得十分親切，因為這是我們日常生活中經常會吃到的食物之一，牛肉的營養價值很高而且口感很好，韭菜不僅下飯而且做法也很多，那麼，牛肉能和韭菜一起吃嗎？不妨我們去看看其中的原因吧。

一、牛肉能和韭菜一起吃嗎

答案是否定的，韭菜不能和牛肉一起吃。牛肉是我國主要食用的肉類之一，它的市場銷量僅次於豬肉，是一種可以益氣補血、強健筋骨的食材。同樣的韭菜也具有強健脾胃、益氣的功效，理論上這兩者結合食用應該效果翻倍才對，但是事違人願，實際上韭菜和牛肉一起吃的話會中毒，如果吃了可能會引發人體上火。

二、韭菜不能和什麼一起吃

1.韭菜和蜂蜜

韭菜中含有豐富的維生素C，蜂蜜中含有豐富的礦物質例如銅元素、鐵離子等這兩者結合會造成維生素被分解流失。而且蜂蜜有滑腸的功效，韭菜的纖維素又有很好的止瀉效果，這兩者結合的話可能會導致腹瀉，這也就是為什麼有些人吃完蜂蜜和韭菜會拉肚子的原因。

2.韭菜和菠菜

很多人認為韭菜和菠菜都是營養比較豐富的蔬菜，這兩者食用能為人體增加更多的營養，其實這種觀點是錯誤的。菠菜是一種比較耐寒的蔬菜，生命力很頑強，性寒涼，具有止血、滋陰潤燥的效果，特別的適合一些糖尿病、高血壓等患者食用。

韭菜有很好的促進腸胃蠕動的效果，如果這兩者結合很有可能會造成滑腸的後果，也就是產生腹瀉，因此民間任務菠菜和韭菜最好不要一起吃。

三、韭菜有哪些做法

1.韭菜鴨蛋

做法：韭菜，紅椒洗淨，鴨蛋洗去表面髒物，滴乾水，韭菜切段，紅椒切絲，鴨蛋打入碗中，放入一勺料酒，兩勺水，鴨蛋攪拌均勻，鍋中放油，油燒熱，倒入蛋液，快速劃散，待鴨蛋炒至凝固既可盛岀。

利用鍋中的餘油，倒入紅椒翻炒幾下，倒入韭菜，繼續炒至韭菜發軟，倒入炒好的鴨蛋，並調入鹽，翻炒均勻，即可盛岀。

2.韭菜豬肉開口鍋貼

做法：將麪粉豬肉糜韭菜準備好，將麪粉加水活成麪糰，醒面，將油鹽調味醬油香菜沫加入肉沫中攪拌均勻，將韭菜洗淨切碎倒入肉沫中，攪拌均勻，將麪糰揪成大小適中的劑子，比餃子的劑子大一些，擀成長條。

包好鍋貼，兩邊開口，鍋中放油，稍微多一些，將鍋貼擺放好，中火開始煎，隔兩分鐘噴點水再繼續煎，待一邊已經酥脆了，即可盛出裝盤。

牛肉能和韭菜一起吃嗎？看完之後很多朋友們想必都會恍然大悟吧，而且也漲了不少關於飲食方面的知識了，原來日常飲食是有這麼多講究的啊，所以現在應該明白牛肉是不能和韭菜吃的了，因此，大家在以後的飲食中要注意正確的食物搭配哦。