紅燒胡蘿蔔雞翅根怎麼做-紅燒胡蘿蔔雞翅根的做法

“雞翅根肉質細密且鮮美，與胡蘿蔔和香菇搭配，營養加倍，而且超級下飯。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

紅燒胡蘿蔔雞翅根的做法步驟

• 1、雞翅根10個，化凍後使用

• 2、胡蘿蔔刮掉外皮，洗淨；新鮮具肉質肥厚的香菇清洗乾淨

• 3、胡蘿蔔切成滾刀塊，香菇切小塊

• 4、大葱切段，鮮姜切厚片，大蒜、八角準備好

• 5、熱鍋涼油，入葱薑蒜八角入油鍋中小火煸炒出香味

• 6、將雞翅根入鍋中，小火將表皮煎得有些焦，將皮中的油脂煎出一部分

• 7、倒入適量的紅燒醬油翻炒，使雞翅根能均勻上色

• 8、將胡蘿蔔塊入鍋中，翻炒均勻

• 9、將大蒜一同入鍋中，倒熱水，沒過雞翅根，蓋蓋子，中小火燜燉15分鐘左右

• 10、將香菇塊入鍋中，翻拌均勻，蓋蓋，中火燜燉5分鐘

• 11、湯汁少了很多，可以加少許鹽，翻炒均勻，稍微留一點汁兒就可以出鍋了

• 12、胡蘿蔔明目，香菇提高免疫力，香噴噴的雞腿好下飯

小竅門

雞翅根自然化凍後再使用；配菜的種類可以隨意搭配；如果使用泡發的香菇，最好能和胡蘿蔔塊一同入鍋慢燉；鹽最後出鍋之前再加，不但可以使肉蛋白質鮮美，還因能附着在肉和菜的表面，從而減少鹽的攝入量。