色香味俱全的鯛魚燒如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

蜂蜜 ：25
雞蛋 ：2個
牛奶 ：70ml
泡打粉 ：3
白砂糖 ：25
低筋麪粉 ：100
奶粉 ：10

輔料

豆沙餡 ：適量
黃油 ：適量
色拉油 ：20ml

具體步驟

1.準備好所用原料。

2.將雞蛋打入盆中，加入白糖和蜂蜜，用打蛋器攪打均勻至起泡。

3. 加入牛奶繼續攪拌均勻。

4.再色拉油，繼續攪拌至糖完全融化。

5. 篩入低粉和泡打粉。

6.攪拌均勻至無顆粒狀後倒入量杯中。

7.準備好豆沙餡。

8.鯛魚燒模具放在煤氣灶上用中火先兩面預熱一下，用刷上刷上少許的黃油，如圖倒入少量麪糊，魚尾那裏先不要加麪糊。

9.加上一些豆沙餡，我的豆沙餡比較稀，我添加的少了點。

10.再倒入麪糊蓋住內餡表面及魚尾。魚尾那裏角落都要淋到，出來的樣子才會完整漂亮；

11.合上模具，中小火加熱30秒左右後翻面，再30秒 大概加熱1分鐘左右。

12.打開看看檢查燒色程度，再繼續加熱至兩面金黃色即可。

烹飪技巧

模具要先刷上一點油，有助於脱模。倒入麪糊的量不要太多，只有蓋着餡料就可以，烤制全程要用小火。