色香味俱全的香煎墨魚餅如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:10分鐘 烹飪時間:25分鐘
蠔油,味精,老抽 :適量
胡椒粉,鹽,香油 :適量
乾麪包 :一個
雞蛋 :一個
麪粉 :70
辣椒粉,花椒粉 :適量
植物油 :適量
主料
墨魚 :500輔料
澱粉 :50蠔油,味精,老抽 :適量
胡椒粉,鹽,香油 :適量
乾麪包 :一個
雞蛋 :一個
麪粉 :70
辣椒粉,花椒粉 :適量
植物油 :適量
1.將墨魚洗淨備用
2.乾麪包放入容器倒入開水泡化,沒有乾麪包饅頭也可以。
3.將墨魚切成顆粒狀,不用剁碎這樣口感更好更有嚼勁。
4.將泡好的麪包攪碎,再放入切好的墨魚。
5.再放入雞蛋,麪粉,澱粉,胡椒粉,蠔油,老抽,味精,香油,鹽,辣椒麪所有的配料。(不喜歡吃辣的可以不用放辣椒粉)
6.將放好料的墨魚攪拌均勻
7.鍋中放入少量植物油,用勺子盛入餡料放入鍋中整理成圓形,小火煎至兩面金黃熟透即可出鍋。
煎墨魚餅非常需要耐心,一定要小火慢煎,煎的時間越長餅的口感越有彈性。不要着急翻面,等一面的水份收幹再翻。
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