洋芋擦擦的做法 陝北名小吃：洋芋擦擦 洋芋擦擦怎麼做

“營養健康的陝北小吃，非常好吃，又可以變化無窮。”

食材明細

• 其他 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

洋芋擦擦的做法步驟

• 1、土豆去皮，用擦子擦成小片，用粗的模具，太細口感不好。

• 2、擦好了。

• 3、用水洗一下，去掉澱粉，把水晾乾。

• 4、開始拌，不要着急，一點一點拌。

• 5、拌好了，標準的就是每根土豆都要粘上面粉。

• 6、兩個土豆可是一大盆。

• 7、上籠蒸大火10分鐘就好了。

• 8、配菜可以根據自己的喜好隨意搭配，比較經典的是洋葱青椒，我用了自己泡的紅蘿蔔搭配洋葱也很好吃，比較有風味。還可以配雞蛋、肉都很棒。

• 9、上炒鍋炒，因為有面粉所以炒的時候油量要大點，不然粘鍋。

• 10、炒好了，很棒的美食，簡單、美味、健康，有喜歡的就試着做做吧。

小竅門

1、洗完的土豆用水淘過後，一定要把水控幹，用乾布吸乾水，不然土豆拌不起來，而且是粘的；2、拌的時候要一點一點拌，保證每根土豆都裹上面；3、炒的時候油要稍微多點，不然容易沾鍋，其實不炒也可以，沾醬油醋也沒問題。