洋芋擦擦如何做簡單又好吃-特色美食

準備時間:無　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

土豆 ：適量
麪粉 ：適量
雞蛋 ：適量

輔料

葱 ：適量

具體步驟

1.家裏長的小土豆，洗乾淨

2.土豆去皮（土豆放水裏因為怕鏽了）

3.切成很細很細的土豆絲（家裏有工具的可以直接擦出細土豆絲來，可是咱家裏沒有隻能手工切了，切完了手指差點彎不回來，其實到這裏土豆還是鏽了，做這個餅的70％時間都在切土豆OTL）

4.加入一兩個雞蛋，適量鹽，味精，胡椒粉，油，麪粉（麪粉不用太多，我覺得麪粉太多了餅比較厚，吃不出土豆味），按喜好加韭菜或者葱，攪拌均勻

5.鍋裏放油預熱，然後加入拌好的土豆（中間不要太厚，最好薄厚一致，鍋不要一動不動，這樣中間容易糊，抓住鍋柄，慢慢平轉，讓鍋底均勻受熱，整個做餅的過程都保持這樣的動作，餅就不容易糊了。）

6.裝盤我煎的時候把餅弄散架了，不過也沒關係，這樣挺好看的對吧

7.是不是看上去很好吃很脆啊

8.配上番茄醬，更有味，好吃的家常菜就完成啦

烹飪技巧

麪粉最好別太多，否則餅太厚