色香味俱全的紅燒肉如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

五花肉 ：500

輔料

葱姜 ：適量
料酒 ：3湯勺
八角桂皮 ：3個
冰糖 ：2大塊
生抽 ：2湯勺
蜂蜜 ：1勺半
老抽 ：1湯勺

具體步驟

1.1五花肉切大塊

2.2八角桂皮姜葱炒香放入五花肉炒至變色

3.3小火熬糖，熬至糖融化呈棕色放入五花肉炒至上色

4.4倒入生抽老抽料酒翻炒

5.5加開水沒過肉，去浮沫，小火燉一小時

6.6嚐嚐味道可以加食量鹽，看看肉的狀態

7.7加入食量的蜂蜜，大火收汁，不停翻炒

8.加蜂蜜肉質晶瑩剔透

烹飪技巧

炒糖要小火慢熬，炒過了會苦，炒不夠肉不上色，