燙麪元寶鮮蝦餃怎麼做-燙麪元寶鮮蝦餃的做法

“今兒是破五節，送窮迎財神的日子。
迎財神要趁早呀，早上早早起來包了燙麪的元寶餃子，迎接財神爺爺到來。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

燙麪元寶鮮蝦餃的做法步驟

• 1、取麪粉，放開水。

• 2、攪拌成絮狀，開水是一邊攪拌一邊少量加入。

• 3、放點冷水，揉成麪糰，放一邊醒發。

• 4、餳好的麪糰。

• 5、搓成長條。

• 6、揪成劑子。

• 7、擀成餃子皮。

• 8、對蝦去殼去頭洗淨，韭菜摘洗乾淨，肉糜備好。

• 9、取肉糜。

• 10、蝦仁切丁，放肉糜中，加食鹽，花生油，生抽，雞精。

• 11、攪拌均勻。

• 12、韭菜切末，放餡料裏。

• 13、攪拌均勻備用。

• 14、包餃子。

• 15、全部包好。

• 16、鍋燒水，放一勺食鹽，防止破碎黏連。

• 17、水開下餃子。

• 18、一邊下餃子，一邊用勺子滑動，防止粘鍋底。

• 19、煮三開即可。

• 20、撈出裝盤。

• 21、開動。