馬蹄鮮蝦餃的做法 花樣麪食馬蹄鮮蝦餃 馬蹄鮮蝦餃怎麼做
- 主食
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食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
馬蹄鮮蝦餃的做法步驟
1、小麥澱粉加木薯粉,用開水和成軟硬適中的麪糰後,蓋上保鮮膜放在一邊
2、拿一半蝦肉和豬肉剁成肉泥
3、剩下的一半蝦肉切成大粒
4、把剁成肉泥的肉餡和切成大粒兒的蝦肉放在一起
5、馬蹄去皮後洗淨
6、切成細細的馬蹄碎後放入肉餡內
7、肉餡內加入芝麻油,蠔油,生抽,澱粉,薑末
8、用筷子順時針把肉餡攪拌均勻
9、之前貨活好的麪糰拿出來切成大小均等的劑子
10、把每一個劑子都團成圓球狀後,蓋上保鮮膜,用一個拿一個。
11、把麪皮擀薄,包入肉餡
12、鍋中鋪上防粘油紙後,把包好的餃子放入
13、蒸鍋上汽後蒸八分鐘。
小竅門
面團團成球狀後蓋上保鮮膜用一個拿一個,如果麪糰露在外邊會變幹不好包,蒸熟的水晶餃,待稍微涼一點點再往外拿,太熱的時候很黏。
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