美味棒棒雞如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:無 烹飪時間:30分鐘
海蜇絲 :320
清水 :適量
花椒 :1湯匙
大葱 :2根
生薑 :40
芝麻醬 :11/2湯匙
香菜(芫荽) :1枝
涼開水 :60毫升
油 :1湯匙
醬油 :11/2茶匙
辣椒油 :適量
紅辣椒末 :1茶匙
葱末 :大茶匙
蒜末 :11/2茶匙
主料
鮮雞 :1只海蜇絲 :320
輔料
鹽 :適量清水 :適量
花椒 :1湯匙
大葱 :2根
生薑 :40
芝麻醬 :11/2湯匙
香菜(芫荽) :1枝
涼開水 :60毫升
油 :1湯匙
醬油 :11/2茶匙
辣椒油 :適量
紅辣椒末 :1茶匙
葱末 :大茶匙
蒜末 :11/2茶匙
具體步驟
1. 海蜇絲用適量鹽、糖、麻油調味後鋪碟上。雞挖去內臟及雞油。
2. 雞須汆煮。沸水內放生薑、大葱、花椒。慢火煮約20分鐘,離火泡約30分鐘。
3. 雞涼後取出,用小木棒輕輕拍打雞身,使雞肉鬆軟。褪下雞皮,雞肉用手撕成雞絲,放於海蜇絲上。
4. 將麻辣汁拌勻,澆於雞絲上,再放上香菜枝點綴,即可進食。
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