翡翠驢肉蒸餃水餃子怎麼做-翡翠驢肉蒸餃水餃子的做法

“婆婆在市場上買了剛剔下來的驢脖子，大喜，説這是驢身上最好吃的地方了，尤其適合包餃子。她回來的時候説菠菜便宜又帶了一兜子菠菜回來。回來後我們開始徵詢全家意見，到底這個餃子要做蒸餃還是煮餃呢？？？最後大家的投票決定是蒸一鍋，剩下的都煮了”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

翡翠驢肉蒸餃水餃子的做法步驟

• 1、菠菜水洗後控幹，用鍋把水燒開後焯一下

• 2、打散放涼一點，撈菠菜帶着的水不用控出，等下一起放進料理機裏。

• 3、用料理機把焯好的菠菜打成菠菜泥，喜歡麪皮顏色淺一點就過濾，如果像我一樣想把所有的營養都吸收，就直接全放到面裏。

• 4、麪糰揉好後醒一陣。我都是先和麪，再去切餡，所以怎麼也要醒半小時。

• 5、麪糰醒好後就變得光滑有彈性了。

• 6、肉餡還是剁的最好吃。看~熊爸爸的雙刀飛的多像樣！

• 7、肉餡裏主要的配料。圓葱會讓驢肉更加鮮美，胡蘿蔔不僅提供營養，還會提供餡料的美觀程度。

• 8、攪拌肉餡的時候一定朝一個方向哦，我都喜歡順時針。東北人都是吃大豆油，把油燒開後，涼點再加入。餡裏面放入薑末、耗油、十三香、醬油、鹽。肉餡攪起來會刷刷直響的時候説明乾濕程度正好，太乾了餃子不好吃，太濕了包一會兒餡子盆裏就都是水，餃子不好閉合。先不要加太多鹽，如果覺得餡子幹就多加點醬油，怕顏色重可以加生抽。

• 9、我為了拍照這次沒上手包，婆婆和熊爸爸做了主力。

• 10、熊寶寶此生第一次被允許參與包餃子，非常認真。

• 11、奶奶手把手教寶寶包餃子

• 12、勞動最快樂~！

• 13、這幾個是熊寶寶自己包的，醜了一點，不過還真沒有露餡的！

• 14、看一下我們的特色蒸餃吧！

• 15、開鍋下餃子咯~！

• 16、我最喜歡四方的那一個，我覺得很像聚寶盆~~呵呵

• 17、水餃顏色碧綠，有點像翡翠的顏色哦！

• 18、熊寶寶大呼好吃！

• 19、她能吃十多個這麼大的餃子哦~

• 20、怎麼樣，看起來有食慾吧！！！！

小竅門

包餃子不難，關鍵在於調餡。如果不包海鮮餡的餃子，我都建議放點耗油，提鮮很有效哦！
實踐證明，水餃比蒸餃好吃~~建議親們直接煮來吃，不要費神蒸了。