翡翠水晶餃怎麼做-翡翠水晶餃的做法

“晶瑩剔透”

食材明細

• 原味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

翡翠水晶餃的做法步驟

• 1、鍋中熱油，放幾粒花椒，熟油炸香。涼好的油加入肉餡中，加五香粉，雞精，鹽，醬油説一個方向攪拌，辦好後加入高湯或白開水適量，加葱胡蘿蔔，拌好了加一滴香油鎖住香味

• 2、澄粉和麪粉1:1，開水活成成麪糰，分成兩塊，其中一塊搜盡菠菜汁，將白色的麪糰搓成長條，像平時包餃子那樣，綠色的擀成餅，在上面輕輕拍上一點水，用綠色的麪餅將白色的粗麪條捲起，用刀分成等量大小的面季子，如圖

• 3、拿出事先拌好的餡開包，

• 4、包出自己喜歡的形狀

• 5、包好的餃子

• 6、上鍋蒸7分鐘，成品，我的榨汁機不好用了，打得不是很好。

小竅門

今天第一次上菜，經驗不足，準備不夠充分，有些部分忘了拍照，介紹的可能也不夠細緻，請多包涵，下次一定做的細緻一些。