翡翠豬肉白菜水餃怎麼做-翡翠豬肉白菜水餃的做法

“餃子作為北方的經典麪食，不僅富含蛋白質、膳食纖維、碳水化合物等，可以説是一種營養十分均衡的中式麪點。經典的豬肉白菜水餃，更是家常做的一種餃子。
豬肉白菜水餃好吃不油膩。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

翡翠豬肉白菜水餃的做法步驟

• 1、準備材料。

• 2、將菠菜在清水中焯水。

• 3、撈出菠菜擠幹水分剁碎和麪。

• 4、用菠菜將面和成麪糰。

• 5、再活一塊白麪團。將兩團面醒至20分鐘。

• 6、肉餡中加入蠔油、葱末、薑末、料酒、鹽、醬油攪拌。

• 7、大白菜剁碎放少許鹽醃製。

• 8、白菜擠幹水分加入肉餡中。

• 9、攪拌均勻。

• 10、取出綠色麪糰揉勻，擀成圓片。

• 11、將白色麪糰搓成長條。

• 12、將白色面放到綠色面上。

• 13、包住白色的，去掉多餘的。封口要對齊。

• 14、切成劑子。

• 15、按扁劑子。

• 16、擀成餃子皮。

• 17、放上餡兒，對摺，兩手的拇指食指往中間擠包成餃子。

• 18、煮鍋中加水煮餃子。

小竅門

1、焯燙菠菜要多焯一會兒，爛一些比較好和麪。

2、可以用擠出的白菜汁活白麪團，這樣營養不浪費。

3、綠麪糰裹白麪團接縫要對齊。