棗香雜麪發糕怎麼做-棗香雜麪發糕的做法
- 主食
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““且行且珍惜”喜歡這句話。在每個人的心底深處,都有一些人和事不會忘記,但也從來不會提及。流年珍藏着回憶,歲月温暖着人生。偶爾默默翻起,依舊美好!
喜歡吃玉米面發糕,加點紅棗味道更棒。花樣主食,每天必備。”
食材明細
- 其他 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 高級 (難度)
棗香雜麪發糕的做法步驟
1、酵母用温水融化
2、玉米麪和白麪備好。
3、酵母水倒入麪粉中,攪拌成絮狀。麪糰要和的非常軟好吃。我用的麪粉和水的比例是1:1的比例。
4、再和成麪糰,蓋嚴,餳發1小時。
5、面發的很好。
6、把麪糰取出排氣,在揉成條狀。因為我用的是乳酪蛋糕的模具,就把面團團成條狀,如果用其他的容器,可以隨容器調整面的形狀。
7、放入乳酪模具中輕輕壓平。
8、大紅棗切下果肉,簡單切小塊。
9、在麪糰上鋪上一層紅棗,微微壓實。再餳發半小時。
10、把模具放入涼水蒸鍋,等到燒開水上汽後,蒸半小時。
11、時間到取出模具。倒扣切片即可。
小竅門
蒸的時候,涼水入蒸鍋,慢慢加温會餳發的更好。
麪粉裏我沒有再加糖,喜歡吃甜一點的可以適當加點糖。
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