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關於雜麪的餐飲百科

豌雜麪可以用黃豆嗎
  • 豌雜麪可以用黃豆嗎

  • 不可以。豌雜麪是屬於四川菜系中比較經典的小吃之一,其主料為豌豆與土豆粉,再搭配其他調味食材製作而成。其中的豌豆經過泡發後,食用起來口感軟糯香甜。豌豆與黃豆雖然形狀相似,但屬於兩個不同的品種,所以味道口感也不相同,因此在製作豌雜麪的時候黃豆不能代替豌豆。...
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想做盒飯賣,想做牛雜麪賣,或者加盟漢堡什麼的!有哪些好意見和做法麼?
豌雜麪的豌豆怎麼煮爛
  • 豌雜麪的豌豆怎麼煮爛

  • 將乾製的豌豆放在清水中浸泡一晚,放在高壓鍋中煮爛即可。豌雜麪是重慶的特色美食,屬於川菜系,製作的食材包括豌豆、雜醬、麪條、香葱、生薑、大蒜、青菜、豆瓣醬等,成品後香味濃郁,麻辣可口。喜歡吃口感較辣的豌雜麪,可以酌情添加適量的紅油辣椒。...
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雜麪玉米粥怎麼做-雜麪玉米粥的做法
  • 雜麪玉米粥怎麼做-雜麪玉米粥的做法

  • 食材明細主料雜麪(1把)輔料玉米麪(1勺)調料水(適量)鹽(少許)原味(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)雜麪玉米粥的做法步驟1、食材圖。2、玉米麪用涼水泄開。3、煮鍋加水燒開後放入雜麪,鹽(一點點就好,去除雜麪的豆腥味)煮軟。4、再放入泄好的玉米麪煮開。5、小火再煮5分鐘至玉米粥黏稠即可...
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豌雜麪的豌豆是哪種
  • 豌雜麪的豌豆是哪種

  • 幹豌豆。四川地區也叫做粑豌豆,也就是新鮮豌豆曬乾之後的樣子,新鮮豌豆是綠色的,幹豌豆是黃白色的。用製作豌雜麪的幹豌豆一定要提前用清水泡軟,至少泡5小時,最好提前一晚上泡發,泡好後高壓鍋燉煮變軟。等到豌雜麪其他步驟製作完畢後,最後澆上豌豆。...
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雜麪爐果的做法 【黑龍江】雜麪爐果 雜麪爐果怎麼做
  • 雜麪爐果的做法 【黑龍江】雜麪爐果 雜麪爐果怎麼做

  • “爐果是老家黑龍江的傳統小吃點心。過年過節的家家都會備些,香酥好存放,是大人孩子休閒零食必備。今天我做了雜麪爐果,吃不上火,非常棒。”食材明細主料麩皮粉(50g)低筋麪粉(150g)玉米油(100g)糖(80g)無慮泡打粉(5g)小蘇打(2g)雞蛋(1個)玉米澱粉(50g‘)輔料蛋液((刷表面)適量)芝麻(適量)其他(口味)烤...
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加盟竇四牛雜麪
  • 加盟竇四牛雜麪

  • 餐飲提問:加盟竇四牛雜麪風雨中的大白菜回答:5500元一步到位,包括全套設備,開個6香冒菜店,真實,我樓下有家,聯繫方式自己找給我加分哦...
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雜麪薄餅雞柳卷如何做簡單又好吃
  • 雜麪薄餅雞柳卷如何做簡單又好吃

  • 準備時間:3分鐘    烹飪時間:10分鐘主料黃豆麪熟:50白麪粉:150糯米麪:30雞腿肉熟:一隻輔料泡打粉一小勺:適量具體步驟1.把所有面粉和泡打粉混合温水和麪稍硬一些多揉會做出的薄餅脆韌彈牙!2.麪糰醒15分鐘揪出一小塊,揉阿揉阿揉,然後杆成很薄的餅,這個...
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棗香雜麪發糕怎麼做-棗香雜麪發糕的做法
  • 棗香雜麪發糕怎麼做-棗香雜麪發糕的做法

  • ““且行且珍惜”喜歡這句話。在每個人的心底深處,都有一些人和事不會忘記,但也從來不會提及。流年珍藏着回憶,歲月温暖着人生。偶爾默默翻起,依舊美好!喜歡吃玉米麪發糕,加點紅棗味道更棒。花樣主食,每天必備。”食材明細主料玉米麪(100g)白麪(150g)輔料酵母(2g)紅棗(適量)其他(口味)蒸(工...
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美味骨湯雜麪如何做簡單又好吃
  • 美味骨湯雜麪如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘骨湯雜麪是一道美味可口營養價值豐富的家常小吃,順滑細膩的骨湯搭配着順滑細膩的麪條製作,色澤晶瑩清新,口感更是美不勝收。而且如果搭配着一杯熱熱的豆漿食用讓人心情愉悦,喜愛美食小吃的朋友絕對值得擁有它...
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四川豌雜麪的豌豆是怎麼做的
  • 四川豌雜麪的豌豆是怎麼做的

  • 豌豆提前用清水泡好以後用骨頭湯燉的。豌雜麪裏面加入了很多的配菜,吃起來味道鮮美,做好以後的豌豆吃起來很爛。使用高壓鍋來燉煮,可以適當的減少燉煮時間。湯裏面放一些鹼也可以讓豌豆更快的熟透,還可以添加一些肉餡兒和芽菜等來豐富口味。...
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麻辣雜醬麪的做法 手擀麪之麻辣雜醬麪和豌雜麪 麻辣雜醬麪怎麼做
  • 麻辣雜醬麪的做法 手擀麪之麻辣雜醬麪和豌雜麪 麻辣雜醬麪怎麼做

  • “一大早打開電視,正在播放‘舌尖上的中國’,一碗碗南北各地的麪條,勾起了老公對面條的食慾,説幹就幹,我把面和好,擀麪和切面就交給老公來幹了。”食材明細主料手擀麪(適量)輔料雜醬(適量)青豌豆(適量)香葱(適量)配料醬油(適量)醋(適量)花椒麪(適量)姜泥(適量)蒜泥(適量)味精(適量)麻辣(口味)技巧(工藝...
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豌雜麪的豌豆用什麼豆
  • 豌雜麪的豌豆用什麼豆

  • 乾的豌豆。豌豆要用水浸泡30分鐘,再用高壓鍋把豌豆燉至軟糯,燉豌豆大約燉15分鐘即可。煮制面條的時候要沸水下鍋,鍋裏還可以加入適量的食用鹽,放食用鹽煮的麪條會比較的勁道也不會黏鍋,煮麪條的時候還可以加入一些配菜一起煮,比如油麥菜,白菜。...
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自制雜麪蛋餅如何做簡單又好吃
  • 自制雜麪蛋餅如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘吃五穀雜糧,補充膳食纖維是現代人的飲食追求。偶爾抽空,為家人親手做一頓早餐,加點粗糧,稍費心思,一道營養豐富的早餐就上桌了。早餐最講究的就是營養。今天要給大家介紹一個摻有粗糧的早餐蛋餅,這雜麪蛋餅色澤...
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蘿蔔牛雜麪怎麼做-蘿蔔牛雜麪的做法
  • 蘿蔔牛雜麪怎麼做-蘿蔔牛雜麪的做法

  • “咋説呢,對於某隻小孩來説想總有得吃,但我偶爾一個月做一兩次吧。”食材明細主料牛雜(半斤)白蘿蔔(一個)輔料蒜苗(一顆)調料鹽(適量)胡椒粒(適量)微辣(口味)燜(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)蘿蔔牛雜麪的做法步驟1、蘿蔔切小塊,放入蓋住蘿蔔的水就可以了(有時間切滾刀塊慢慢燜更好吃)。2、牛雜我...
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金華牛雜麪加盟怎麼樣?
  • 金華牛雜麪加盟怎麼樣?

  • 從古至今,麪食一直都是中國人的餐桌上十分常見的一種食物,特別是北方,如果説南方人離不開大米,那麼北方人就一定離不開面食,甚至很多人自己也會製作純手工的靦腆,口感還十分勁道。發展到現在這個時代,麪條的吃法也多種多樣,準確來説是加在它裏面的臊子口味多樣,牛雜就是其中一種,金...
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完美的棗香雜麪發糕如何做簡單又好吃
  • 完美的棗香雜麪發糕如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘棗香雜麪發糕是我最喜歡吃的發糕之一,但是發糕還是很難製作的,所以大家要是想吃的話,到外面吃現成的美味又方便,很好買到的,只要是賣早餐店地方就有,因為這是一道受大家歡迎的食物,我就很喜歡吃,而且早餐吃着加一...
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羊肉雜麪如何做簡單又好吃
  • 羊肉雜麪如何做簡單又好吃

  • 準備時間:15分鐘    烹飪時間:20分鐘羊肉雜麪,這是一款北方大人小孩都很青睞的麪食哦!食材只需要羊肉和麪粉而且製作過程又十分的簡單,平時忙的上班族也完全可以在自己的工作之餘動手嘗試呦!簡單的食材經過您的精心加工,相信會成為一道充滿愛意又...
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如何做簡單又好吃-美味的骨湯雜麪
  • 如何做簡單又好吃-美味的骨湯雜麪

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘骨湯雜麪是一道營養豐富的麪食,特別適合早餐時食用,方便易做,怕骨湯油膩正好就加入適量的麪條一起煮,根據各人口味可以適量的加點香菜,骨湯含有豐富的鈣,多吃對身體好處多多,可以勇敢的嘗試,朋友們可以學着做起來...
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美味的素炒雜麪如何做簡單又好吃
  • 美味的素炒雜麪如何做簡單又好吃

  • 準備時間:5分鐘    烹飪時間:10分鐘女朋友每天喊着要減肥卻不能管住自己的嘴,看到我做的美食就想吃。今天我就下廚房給她做了一道減肥美食餐,好吃美味還不油膩的素炒雜麪。美味的素炒雜麪只要做好了就會少很多的油脂,變成一道健康的還能減肥的...
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諸葛孔明牛雜麪加盟多少錢
  • 諸葛孔明牛雜麪加盟多少錢

  • 諸葛孔明牛雜麪是非常著名的一個麪食品牌,一經進入市場,就受到了消費者的強烈歡迎,不少的消費者都説諸葛孔明牛雜麪是他們吃過的比較好吃的麪條,是選用上等的原材料精心製作而成。那麼諸葛孔明牛雜麪加盟多少錢?一起來看看吧。諸葛孔明牛雜麪加盟多少錢諸葛孔明牛雜麪是一個...
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豌雜麪怎麼做-豌雜麪的做法
  • 豌雜麪怎麼做-豌雜麪的做法

  • 食材明細主料高筋粉(350克)鹼面(少許)水(150ml)輔料去皮豌豆(適量)肉末(適量)青菜(適量)調料醬油(適量)生抽(適量)料酒(適量)葱姜(適量)辣椒醬(適量)鹹香(口味)煮(工藝)半小時(耗時)高級(難度)豌雜麪的做法步驟1、麪粉中加入少許鹼面,攪拌均勻,分次加入150ml水,揉成團。2、醒半個小時揉一次,直到麪糰能揉光...
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牛雜麪加盟連鎖項目市場前景如何
  • 牛雜麪加盟連鎖項目市場前景如何

  • 牛雜麪香辣可口,只是一聞,都會讓人流口水,吃上一口,更是妙不可言。標準操作流程,幾天可以學會,不到一分鐘就可以上菜可以説是好吃,好賣的加盟項目。牛雜麪口味獨特,有着豐富的營養,牛肉噴香撲鼻,麪湯濃厚多汁,養生與營養的雙重享受,一口美味,就在牛雜麪美食。加盟牛雜麪,享受簡單開店,快...
  • 30509
豌雜麪可以用綠豌豆嗎
  • 豌雜麪可以用綠豌豆嗎

  • 可以。在豌雜麪當中用綠豌豆時,是需要把綠豌豆提前煮熟進行備用的。在製作豌雜麪時,主要食材包括豌豆、肉、雞蛋、麪條、黃豆醬、芝麻以及食用油等。在挑選豌豆時,要購買表面呈現翠綠色的豌豆,顏色過深或者過淺都説明這樣的豌豆已經不夠新鮮。...
  • 27500
簡單易學的牛雜麪如何做簡單又好吃
  • 簡單易學的牛雜麪如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘牛雜麪,這道菜是極力推薦大家做的一道甜品菜。因為這帶菜所含的人體所需的日常營養成分等微量元素,都是可以補充獲得的,滿足每天的營養需求。並且這道菜的食材也是非常容易找到獲得的,重點是價錢合理、經濟實...
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