我來告訴你-蝦餃怎麼吃

蝦餃大家最熟悉不過了，廣東人最喜歡到外面喝早茶，所以蝦餃成為了大家必點的點心之一。大家平常吃的蝦餃，都是在外面吃的比較多，其實蝦餃也可以自己在家裏做的哦。如果大家想學一學的話，就趕緊往下看一看小編給大家介紹的做法吧。

蝦餃怎麼吃

一、玉米鮮蝦餃

用料：蝦200克、胡蘿蔔1根、鹽適量、姜1塊、餃子皮適量、糖適量、馬蹄適量、白菜1個、黃油50克、葱4根

做法

1.把原材料準備好清洗乾淨備用；

2.馬蹄、白菜、胡蘿蔔、姜、葱切末，水果玉米剝粒，蝦去頭去殼去蝦線並剁碎備用，蝦頭和蝦殼別丟，留着熬蝦油；

3.還做了一些玉米鮮肉餃子，所以把豬肉剁碎備用；

4.熱鍋下黃油，待油全部融化後加入蝦頭蝦殼;

5.中小火熬製蝦油，看見鍋裏有豐富的泡沫且蝦頭蝦殼酥脆即可關火;

6.找個小碗倒出蝦油備用。

7.開始拌餡料，往蝦肉裏面加入適量馬蹄末、玉米粒、薑末、胡蘿蔔末、白菜末、葱末、鹽、白糖、蝦油；

8.再加入適量清水，然後將餡料不停攪打上勁，然後就慢慢包吧。

二、水晶蝦餃

用料：小麥澱粉160克、木薯粉45克、沸水225克、豬油5克

陷料：鮮蝦500克、青豆、玉米一碗、台灣烤腸2包、生抽2勺、胡椒粉少許、料酒1勺

做法

1.準備所有食材。青豆玉米焯水，烤腸切碎，蝦去殼、抽取蝦線剁成泥後，加入生抽、料酒，胡椒粉抓勻醃製一會。

2.熱鍋冷油，油熱了下青豆玉米翻炒，加入烤腸粒，翻炒均勻後再加入蝦肉，繼續翻炒，用筷子順時針方向攪拌，把蝦肉煸成金黃色顆粒狀。

3.把小麥澱粉、木薯粉混合後，加入煮開的沸水225克，用筷子順時針方向攪拌成絮狀。倒出，用手掌根反覆按壓，加入5克豬油反覆搓揉，搓揉成光滑的麪糰，蓋上乾淨的濕毛巾，醒20分鐘。

4.把麪糰搓揉成長條，分成每個10克的小劑子。

5.把小劑子分別擀成一張張的餃子皮。開始包水晶蝦

蝦餃怎麼吃，小編就先介紹到這裏了，不知道大家掌握了多少呢？雖然包餃子的過程有點複雜，但是大家可以根據自己的口味，來搭配不一樣的食材哦，而且會比外面的健康衞生新鮮呢，何樂而不為呢？大家還等什麼，趕快在家裏動起手來做一做吧。