我來告訴你-餃子煮多久不會爛

相信大家在吃餃子的時候，都是採用蒸或者煮的做法。隨着食療的普及，越來越多的人們也漸漸關注到了日常生活中不能輕易忽視的飲食問題，因為飲食保健問題會對身體健康產生直接的影響。那麼就有人問到了，餃子煮多久不會爛，一起來學習下吧。

一、餃子煮多久不會爛

餃子源於北方，是北方人家的主食，由於其美味有營養，且製作簡單不需要什麼複雜的材料，只有和好面弄好面，調好餡就可以做出營養好吃的餃子了。現在吃餃子流行於全國，南方的很多人家多備有餃子，凍在冰箱裏可以放至一個月以上，一日三餐什麼時候想吃都可以煮來吃或蒸着來吃，更有的想吃煎的那也是非常好吃的。眾多的人更喜歡蒸着吃，可蒸餃的時間是有講究的，蒸久了太爛不好吃。

一般人煮水餃都會等到水滾了，才把水餃放下去，不過，其實直接用冷水也可以煮水餃，比起滾水煮水餃，不但時間短、省氣，而且不用怕會將水餃皮煮爛。只是用冷水直接煮，只限“冷凍水餃”。

開火準備煮水餃，水還沒滾就把水餃往鍋裏放，接着放着不管，等到10分鐘過去，一顆顆飽滿的水餃就能上桌了。如果等水滾才把冷凍水餃丟進去，外面100度，裏面可能零下10幾度，一加熱起來，常常皮熟了，但肉還沒熟，但如果用冷水煮就不會有這種問題。

水餃多是豬肉餡，最怕不熟會有寄生蟲，但想把水餃煮熟又怕煮糊了，因此才會想出用冷水煮水餃，特別是平常煮水餃不但要多花5分鐘等水滾，放水餃時又怕熱水濺起燙到手，比起來冷水煮水餃好處多多。

不過，一定要是冷凍水餃才可以用冷水煮，若是現包的水餃用冷水煮，水餃皮當然會糊掉的。總之就是，現包水餃沸水煮，冷凍水餃冷水煮。

二、餃子蒸多久不會爛

蒸餃子蒸多久才會熟的問題，一般來説蒸到剛好時的餡熟而老時是營養又好吃，蒸多久會熟的問題這和蒸的量，火候有關，是不能按多少時間來決定的，因為，從生的開始蒸，首先是食材的吸熱過程，要到冒大氣時説明食材已達到吸熱的飽和點，這時才是真正意義上的開始熟化過程，所以，蒸多久會熟的問題，一定要從上大氣時開始計時，一般是上大氣後按個的大小約8-10分鐘即熟。

不少人也喜歡煮的，下面向大家介紹一個招待近20人吃水餃，煮制時間不到半小時，所有餃子都上席的方法：

用直徑26cm的高壓鍋，加半鍋水，水開後即可下餃子，最多一次可放100個餃子，餃子下鍋後，用手勺順一個方向輕輕推動一下餃子，以防粘鍋;然後蓋上鍋蓋，但不加限壓閥，大約四五分釧，從排氣孔冒出略帶水珠的蒸氣時，將鍋離火，使其自然降壓，待排氣孔不再冒氣時，即可開蓋撈出水餃，然後再煮一下鍋。

可見，餃子是一款極具營養價值的食物，因為它很有營養成分，可以補充人體所需的微量元素。此外，它的家庭日常做法非常的簡單易上手，烹飪起來方便快捷。經過小編今天對大家的普及，相信大家再也不會問餃子煮多久不會爛了，因為在文中已經是一目瞭然了。