我來告訴你-山藥多久吃才是煮熟了

山藥是我們生活中常見的蔬菜，小編的家裏就很喜歡買山藥來熬湯，熬出來的湯可好喝了。有一些廚房新手問小編，有時山藥煮得久了又容易爛，煮一下就撈起來又不熟，那到底山藥煮多久才是熟了呢？那下面小編就給大家分析一下吧，想知道的就往下看哦。

一、山藥多久吃才是煮熟了

蒸山藥的時間其實不用很久，一般15-20分鐘左右就熟了。如果是用高壓鍋蒸的話只要10分鐘左右，另外，提醒，蒸山藥的時間還與山藥的大塊、厚度與否有關，如果切得薄的話用的時間就少，如果是一整條蒸的話就需要長一點的時間。

二、山藥的做法

（一）清炒山藥

材料：山藥一段、胡蘿蔔半根、菜心幾根、鹽 1/2小匙

做法

1.戴手套給山藥去皮，斜切成段，再把段豎切成菱形片，放入水中洗掉粘液，胡蘿蔔也這樣切，菜心也切段。

2.鍋中燒開水，下入山藥和胡蘿蔔燙至水再次開起，撈出，菜心燙一下馬上撈出。

3.重新起鍋下少許油，下燙好的蔬菜加1/2小匙鹽大火快速炒勻出鍋即可。

（二）拔絲山藥

材料：山藥200克、雞蛋1個、麪粉10克、澱粉50克、食用油500克(實耗80克)、白糖5大匙

做法

1.山藥去皮切塊，用水泡洗，瀝乾水分，拍上少許幹澱粉;把雞蛋打入碗內，加入麪粉、幹澱粉、少許清水、少許油調成糊，把山藥一一放入掛糊;

2.鍋內倒入油，燒熱，放入山藥，炸至金黃脆硬時撈起瀝油;

3.將鍋洗淨，加入清水、白糖，用小火炒至兩面金黃起小泡時，放入炸好的山藥炒勻，盛入抹好油的盤內，配上一碗涼水即可。

（三）山藥排骨湯

材料：排骨500g、山藥半根、枸杞適量、胡蘿蔔一根、生薑適量、料酒1茶匙、白醋幾滴、八角一個、鹽適量

做法

1.排骨500g，山藥半根，枸杞適量，胡蘿蔔一根，生薑適量切片，料酒1茶匙，白醋幾滴，八角一個，鹽適量。

2.山藥洗淨，削去外皮，切成滾刀塊備用;胡蘿蔔同樣切成滾刀塊。

3.放半鍋清水，放入洗淨的排骨，用大火燒開，此時湯麪會出現一層泡沫，這就是被煮出來的血水，關火，把排骨撈出洗淨。

4.砂鍋放適量水燒開(一次放夠，中途不再加水)，把排骨和姜、料酒、八角一起放入，用大火燒開後轉小火。

5.這時加入幾滴白醋，不僅可以讓排骨中的鈣溶入湯汁中，還能使湯味更加鮮美。醋不要加多了，否則排骨就該變味了。

6.小火煮一小時後，再放入山藥、胡蘿蔔，小火再煮1小時，放枸杞和鹽調味即可。

山藥多久吃才是煮熟了，小編就先介紹到這裏了，如果有需要的朋友們還可以mark下來哦。如果不知道山藥怎麼做的朋友，可以參考一下小編介紹的做法哦，大家還等什麼，趕快帶着小編的建議趕快在家裏做一做吧，大家可以根據自己的口味來做適當地調整哦。