茼蒿燒豆腐的做法是什麼

説到茼蒿燒豆腐這個菜一定有很多朋友都忍不住想要流口水了吧，茼蒿燒豆腐是我們日常生活中十分常見的一道菜，不僅味道鮮美可口，而且營養價值十分的豐富，那麼，茼蒿燒豆腐的做法是什麼？不妨我們帶着這個疑問和好奇一起去了解看看吧。

一、茼蒿燒豆腐的做法是什麼

材料：豆腐，茼蒿，水，辣椒醬，油，鹽，花椒，辣椒，蘑菇，五香粉，蒜等

步驟：所有材料洗淨切好備用。豆腐拿開水炒二分鐘。鍋放油預熱二分鐘後放入花椒，辣椒，炸糊撈出來放入葱花，蒜，尖椒，五香粉，爆香。放入蘑菇炒出水分。放入豆腐，辣椒醬，翻炒二分鐘。放入茼蒿翻炒二分鐘，撒入魯花味極鮮翻炒均勻就可以了。

二、吃茼蒿有什麼好處

1、促進食慾

檾蒿中含有多種揮發性物質，它們所散發的特殊香味有助於增加唾液的分泌，能夠促進食慾，消食開胃。

2、清血養心，潤肺化痰

茼蒿富含營養，作為食材比較潤滑，適當吃一些，具有清血養心，潤肺化痰的作用。

3、利小便，降血壓

茼蒿還可以幫助我們降低血壓，調節小便。適量吃一些茼蒿，可以調節人體內的水代謝，有一定的利尿作用;老年人適量吃一些茼蒿，則有降低血壓的作用。

4、提高免疫力

茼蒿里所含的營養成分，對人的免疫力有一定的影響，適量吃一些茼蒿，可以提高人的免疫能力。

5、化痰止咳

茼蒿適宜多痰，痰粘稠，咳嗽等症狀。對咽喉部有良好的濕潤和物理治療作用，有利於局部炎症治癒，並能解除局部癢感，從而阻斷咳嗽反射。能稀釋呼吸道炎症和分泌物的黏稠度，使之易咳出，有利於止咳和祛痰。

三、如何挑選茼蒿

1、選品種

蔬菜市場上的茼蒿通常有尖葉和圓葉兩個類型。尖葉茼蒿又叫小葉茼蒿或花葉茼蒿，葉片小，缺刻多，吃口粳性，但香味濃;圓葉茼蒿又叫大葉茼蒿或板葉茼蒿，葉寬大，缺刻淺，吃口軟糯。

2、看顏色

茼蒿顏色以水嫩、深綠色為佳;不宜選擇棄葉子發黃、葉尖開始枯萎乃至發黑收縮的茼蒿，莖杆或切口變褐色也表明放的時間太久了。

3、看莖部

茼蒿挑選莖短，且粗細適中者。通常莖越短越鮮嫩，而粗莖而又中空的茼蒿大多生長過度，葉子又厚又硬。

茼蒿燒豆腐的做法是什麼？對於不知道茼蒿燒豆腐的做法是什麼的朋友來説，只要認真看完以上詳細介紹，一定不難找到這個問題的答案了，建議大家在日常生活中多多食用茼蒿和豆腐這兩種食物，因為這兩種食物不僅味道鮮美可口，而且營養價值也很豐富哦。