酥炸小蝦怎麼做-酥炸小蝦的做法

“炸年貨，用澱粉還是用麪粉，1分鐘學會，酥脆好吃，小時候的味道！春節，是每個遊子期盼回家的日子，全家團聚，其樂融融，這樣的日子美好而珍貴。過年父母都會早早的備年貨，在我們老家叫做“辦年”，從過了臘八就開始準備過年，掃房子，炸年貨，蒸饅頭，滷肉等等，印象最深的就是和老媽做炸年貨，各種各樣的年貨炸制一遍，炸蝦，炸魚，炸肉，炸丸子，炸翻葉，忙忙乎乎的炸上兩天，過年的氣氛也會濃郁而喜慶。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 炸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

酥炸小蝦的做法步驟

• 1、小河蝦淘洗乾淨。

• 2、加入澱粉和麪粉，比例是1：1就可以，加入鹽。

• 3、打入雞蛋，攪拌均勻，麪糊一定不要太稀了，太稀了掛不住麪糊，炸出來口感受影響。

• 4、鍋裏放入花生油，燒至7成熱，把小蝦一點一點的放入炸制。如果用筷子夾的塊太大，會炸不透。

• 5、中小火炸透，一定不要太大火了，會炸糊了還炸不透。

• 6、炸成金黃色撈出控油，一次可以炸的多一些，吃的時候再復炸即可，酥酥的超好吃。

• 7、我家過年每年都會炸一些，很受歡迎，你學會了嗎？其實很簡單的哦。

• 8、酥脆。

小竅門

1，炸制東西的時候油温要稍微熱一點，中小火炸制。

2，澱粉和麪粉的比例基本就是1:1的比例，炸出的炸蝦會酥脆好吃。