八珍富貴蛋的做法 探祕八珍富貴蛋 八珍富貴蛋怎麼做

“龜蛋乃八珍之一，今天採用的食材是“甲甲龜”正宗野生龜蛋，接下來探祕八珍富貴蛋的美味燒法。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

八珍富貴蛋的做法步驟

• 1、先準備好洗淨的龜蛋，葱、薑片、料酒、鹽備好，根據各人口味喜好可以添加醬油；

• 2、鍋內放入適量的清水、將龜蛋、葱、薑片、料酒、鹽等食材一起放入鍋中，開火煮；

• 3、煮開後，立即關火，將龜蛋盛出即可。

小竅門

一、因為龜蛋蛋白分子小且蛋白含量高所以它的蛋白是不會凝固，呈透明膠狀的。
二、煮開後立即關火，不然龜蛋煮時間長了，蛋黃會老就不好吃了哦！