貴妃珍藏怎麼做-貴妃珍藏的做法

“一款適合家宴的小甜點，軟糯香甜，簡單易做，大人孩子都喜歡~~
這道甜品是在一飯店吃到過，有個好聽的名字“貴妃珍藏”。紅棗香甜的滋味融入到糯米中，熱的時候吃軟糯，涼的時候吃Q彈，一口就愛了。現在把它複製下來分享給朋友們，喜歡的朋友可以試一試，澤瑞媽可以負責的説，這到小甜品不會讓你失望的~~”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

貴妃珍藏的做法步驟

• 1、準備食材，紅棗洗淨備用，圓粒糯米、白糖。白糖的量可以根據自家口味酌情增減。

• 2、糯米提前泡發四個小時以上，泡發程度以用手輕鬆碾碎最好。

• 3、洗淨的紅棗用去核器去核，保持紅棗完整。（沒有去核器可以用粗一點的吸管也能輕鬆去核）

• 4、處理好的紅棗如圖片中的樣子。

• 5、把泡好的糯米釀入紅棗中。

• 6、所有紅棗糯米依次釀好，整齊碼放容器中。

• 7、釀好的紅棗中加入白糖、熱水，水量到食材的五分之四處。加糖不僅有甜糯的口感，也會讓做出來的成品色澤更紅亮。這裏要注意一下，水不要太少，最少也要到紅棗的五分之四處，不然容易夾生的。

• 8、放入壓力鍋，上汽後改小火壓20分鐘關火，等壓力鍋自然消氣後打開。（蒸鍋最少需要蒸40分鐘）

• 9、蒸好的糯米棗，水和糖完全被糯米吸收進去了，一份糯米棗就做好了。

• 10、吃的時候碼入盤中，撒上些幹桂花或者淋上些桂花醬即可上桌，香香甜甜，軟軟糯糯~

小竅門

1、糖的量可以根據自己口味酌情添加，也可以不加糖或少加糖，最後可以淋上些桂花醬也別有風味。

2、這道菜本身是一道涼菜，但澤瑞媽覺得涼熱都好吃，宴客用可以一次多做些放入冰箱冷藏，隨吃隨取，非常方便。