八珍糕怎麼做-八珍糕的做法

“一款養生的糕點。配方可以因人而適當調整。我用的材料是：茯苓、淮山（山藥）、芡實、蓮子、薏米、白扁豆、白糖、粘米粉和糯米粉。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

八珍糕的做法步驟

• 1、仔細檢查藥材，洗淨，浸泡約一兩個小時。期間我換了一下水。

• 2、用破壁機把藥材打成糊，打糊的時候水不要太多，不然要摻很多米粉。

• 3、在藥糊里加入適量粘米粉、糯米粉和白糖，攪拌。兩種米粉的比例是1:1。如果想軟糯一點，可以多加一點糯米粉。

• 4、可以在攪拌的過程中，看粘稠狀態再適量添加兩種米粉。如圖狀態就差不多。

• 5、將粉團捏一塊，在手上揉成圓圓的團，輕輕壓在模具裏，壓出想要的形狀。

• 6、上鍋蒸，水開後，再蒸約30分鐘即可。開吃啦！(^O^)/

小竅門

1、大人食用可以加點人蔘，但是給未成年的小朋友食用，就不建議加人蔘了。
2、我用的材料是乾貨，如干淮山片。因為先用水泡軟再打成糊，所以水量多一些，粘米粉和糯米粉的比例相應多一些。如果直接將藥材先打粉，再加水、粘米粉和糯米粉，估計兩種米粉的用量可以少一些。