花開富貴蝦的做法 【台州】花開富貴蝦 花開富貴蝦怎麼做

“一道高顏值的菜餚，在宴席上比較出彩。製作方法與原料也就跟蒜蓉粉絲蒸蝦差不多，但我們給它取了個吉祥的菜名，希望新年生活像花開一樣富貴幸福，吉祥如意”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

花開富貴蝦的做法步驟

• 1、準備食材，葱薑蒜洗淨

• 2、剪去蝦鬚、蝦腳

• 3、用剪刀從背上剪開，挑出蝦線

• 4、用肉錘把蝦肉稍敲幾下

• 5、粉絲剪成10釐米長左右，放在沸水中泡軟

• 6、姜蒜切末，青紅椒切碎

• 7、取一個盤子，鋪上泡軟的粉絲，中間高，四周低形狀

• 8、擺上蝦

• 9、姜蒜末，鹽、料酒、生抽、蒸魚豉油、白糖和成調料汁

• 10、蒸前把調料汁倒到粉絲上面

• 11、把青紅椒撒在上面

• 12、大火燒開蒸5分鐘，關火再虛蒸3分鐘