家庭版白切雞-白切雞
- 熱菜
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“廣東這邊吃雞的最多的方法就是白切,挺簡單的,但是味道卻不減,我也慢慢喜歡上了這個這種烹飪方法做的雞肉~”
食材明細
- 原味 (口味)
- 煮 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
家庭版白切雞的做法步驟
1、雞半隻清洗乾淨備用。
2、鍋內放入水,把雞放進去,水是涼的時候就放雞下去。
3、放幾片薑片進去。
4、大火煮開後改成中火慢慢煮。
5、用筷子插入雞腿部位,看有沒有血水出,沒有血水了就是熟了。
6、把煮熟的雞撈出瀝乾水,斬成大小合適的塊。
7、調蘸汁,先放入一點蒜米。
8、倒入醬油。
9、倒點香油提味。
小竅門
1.煮雞的時候要是涼水的時候就把雞放進去煮。
2.最好是整隻雞,半隻的感覺沒整隻的口感好。如果家裏人少吃不了一隻,我們還是做的半隻。
3.煮雞肉是要用中火,不能開大火,不然雞肉會發死。
4.最後就是蘸汁了,我感覺放點辣椒油的也好吃,但是男草莓喜歡吃這種的。
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