三味白切雞怎麼做-三味白切雞的做法

“沒錯，它就是“無雞不成宴”裏的那隻雞
老話説，夏天一隻雞，一年好身體
炎夏帶給大家創新版“三味白切雞”～”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

三味白切雞的做法步驟

• 1、將買回的雞全部清理乾淨，在康寧VISIONS晶彩養生鍋中裝滿水燒開，葱切段薑切片放入鍋中。

• 2、鍋中水開之後放入整隻雞，然後迅速拿出放入冰水中，如此反覆三次後，將整隻雞放入康寧VISIONS晶彩養生鍋中，燉煮至水開關火，放置一旁燜熟。

• 3、將燜熟的三黃雞撈出放油，再次放入冰水中稍微浸泡一會，撈出切塊擺盤。

• 4、怪味汁：麻醬加香油調稀，蒜剝皮切成蒜末放入調好的麻醬中，加入一點胡椒粉和一點鹽。幹辣椒、花椒放入煎鍋中煸炒，煸炒至褐色撈出來拍碎，放入調製的麻醬中。再放入白糖攪拌均勻，撒上一點炒香的芝麻即可。

• 5、泰式甜辣醬：將辣醬倒入碗中，加入切碎的小米椒和薄荷葉末，擠入青檸檬汁攪拌均勻即可。

• 6、葱油汁：將小葱取葱白切碎，在煎鍋中倒入油，油熱後放入葱末，翻炒過程中加一點醬油、水和鹽。

小竅門

記得要把雞“三進三出”哦！