肉火燒怎麼做-肉火燒的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 其他 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

肉火燒的做法步驟

• 1、把雞蛋，水，麪粉，發酵粉放入麪包機中

• 2、定到發麪模式中就可以準備去剁餡子了

• 3、我用的是絞好的肉餡，直接放上葱，姜，五香粉，花椒粉，蠔油，生抽，鹽再剁一下

• 4、剁好後放在盆子里加點油，加點水（因為餡子有點幹，加點水不死）

• 5、餡子剁好了，面也就發好了，取出面塊分好，餡子火燒的麪糰90g一個，剩餘的面想第二早上做肉夾饃，所以就小點，60g一個，這樣的火燒中間瓤不多，可以多放肉

• 6、把處理好的面揉一下

• 7、把麪糰擀成餅

• 8、放入適量的肉餡，和包蒸包似的拿褶把包好

• 9、把包好的火燒有褶的朝下，用擀麪杖擀一下

• 10、用相同的方法把剩餘的火燒包好，讓它醒一下

• 11、把不包餡的直接揉好擀開一塊醒一下

• 12、等火燒醒到原來的1倍大把電餅鐺預熱，放入火燒

• 13、等烙的差不多把它翻過來再烙一下

• 14、把剩餘的餡子火燒都烙好關掉上盤，光開下盤，把火燒豎起來烙一下邊，避免餡子不熟

• 15、烤熟後把不放餡子的火燒再放入電餅鐺中

• 16、和餡子火燒一樣的烙法，把剩餘的火燒一塊烙完，中間忘拍照了

• 17、成品圖