![基礎戚風的做法 8寸基礎戚風 基礎戚風怎麼做]( "基礎戚風的做法 8寸基礎戚風 基礎戚風怎麼做")
- “基礎戚風，可以根據喜好在裏面加入葡萄乾、蔓越莓之類的！”食材明細主料雞蛋（4個）砂糖（60克）牛奶（60毫升）色拉油（60毫升）泡打粉（2克）鹽（3克）低粉（100克）檸檬汁（5滴）甜味（口味）烤（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）基礎戚風的做法步驟1、蛋清、蛋黃分離2、蛋黃中加入砂糖，打至發白3、分三次加入油，每次打勻...
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![基礎戚風蛋糕的做法 基礎戚風蛋糕（8寸） 基礎戚風蛋糕怎麼做]( "基礎戚風蛋糕的做法 基礎戚風蛋糕（8寸） 基礎戚風蛋糕怎麼做")
- “玩烘焙的人沒有不做戚風蛋糕的，可以説戚風蛋糕是烘焙的必修課。這個人稱“七瘋蛋糕”的戚風蛋糕，真的是很容易讓人產生成就感也很容易讓人產生挫敗感！我曾經烤出過裂大口子的戚風，也烤出過這塌陷的戚風（出爐時飽滿的蛋糕，涼了就回縮得塌陷了）。後來總結出了經驗：蛋糕一定先低温...
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![基礎戚風的做法 適合烘焙新手的基礎戚風 基礎戚風怎麼做]( "基礎戚風的做法 適合烘焙新手的基礎戚風 基礎戚風怎麼做")
- “一直聽前輩們説，新手做戚風，要被氣“瘋”七次，才能成功，自己也有幸參與其中，所得總結是：提前做足功課，認真對待每一個步驟，會少走很多彎路，早點吃上自己做的美味戚風！”食材明細主料低粉（80克）細砂糖（75克）雞蛋（5個）玉米油（35克）純牛奶（35克）輔料新鮮檸檬（1個）甜味（口味）烘焙（工藝）一小時（耗時）普通...
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![戚風蛋糕的做法 基礎戚風蛋糕6寸 戚風蛋糕怎麼做]( "戚風蛋糕的做法 基礎戚風蛋糕6寸 戚風蛋糕怎麼做")
- “阿姨要和我學烤蛋糕，所以我倆合作，產生了這款戚風。阿姨很開心！我本人不喜歡太甜的，所以糖放的相對少一點，大家可酌情添加。”食材明細主料雞蛋（3個）麪粉（51克）輔料無味植物油（24克）牛奶（24克）白砂糖（13克（蛋黃））甜味（口味）烤（工藝）一小時（耗時）普通（難度）戚風蛋糕的做法步驟1、蛋清蛋白分開2、...
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![戚風蛋糕8寸怎麼做-戚風蛋糕8寸的做法]( "戚風蛋糕8寸怎麼做-戚風蛋糕8寸的做法")
- 食材明細主料雞蛋（4個）細砂糖（20克）低筋麪粉（90克）橙汁（60克）檸檬汁或白醋（適量）輔料油（50克）甜味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）未知（難度）戚風蛋糕8寸的做法步驟1、油，橙汁攪拌至油水融合。2、和蛋黃，砂糖繼續攪拌。3、篩低粉。4、攪拌至無顆粒狀。5、蛋白加幾滴白醋中速打發，出現魚眼泡狀加三分...
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![8寸戚風蛋糕的做法 戚風蛋糕（8寸） 8寸戚風蛋糕怎麼做]( "8寸戚風蛋糕的做法 戚風蛋糕（8寸） 8寸戚風蛋糕怎麼做")
- “戚風蛋糕是經常做也是家人都喜歡吃的一款蛋糕，因為口感柔軟細膩、不甜膩而深得大家的喜愛。所以時不時會烤一個給孩子解解饞或送朋友們嚐嚐。最近兩個月一直忙其他事情沒空做，孩子一到週末就問家裏有沒有零食吃，平時我和孩子爸都沒有買零食的習慣，偶爾吃點零食大部分也都是...
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![戚風蛋糕(8寸)怎麼做-戚風蛋糕(8寸)的做法]( "戚風蛋糕(8寸)怎麼做-戚風蛋糕(8寸)的做法")
- “隨便搜一搜就滿滿的威風蛋糕出來了~多達一百七十多條~~嘻嘻~等我都展示一下自己做威風~嘻嘻~別人都説七瘋~原因是好多人都失敗~戚風蛋糕是我最喜歡食的蛋糕~就算是平時做其他蛋糕要用到蛋糕底~我都是用戚風來做蛋糕底~真是一款好軟好有彈性的蛋糕~蛋香奶香~精細的蛋糕...
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![8寸戚風蛋糕的做法 戚風初體驗----8寸戚風蛋糕 8寸戚風蛋糕怎麼做]( "8寸戚風蛋糕的做法 戚風初體驗----8寸戚風蛋糕 8寸戚風蛋糕怎麼做")
- “準確的説，這是我做的第二次戚風蛋糕。第一次滿懷期待的打算做個酸奶戚風，沒想到在做的過程中手忙腳亂，而且配方不準確的前提下，蛋糊攪拌的也不夠均勻，烤箱我竟然也忘記預熱了，可想而知最終的戚風慘痛的淪落成蛋餅。今天再次準備嘗試這個讓人瘋了七次的戚風蛋糕，雖然用了低温加...
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![八寸基礎戚風怎麼做-八寸基礎戚風的做法]( "八寸基礎戚風怎麼做-八寸基礎戚風的做法")
- “玩烘焙的人大概都形成了這麼一個共識,沒做過戚風蛋糕就總覺得自己沒做過蛋糕似的.這篇菜譜中,注意事項我基本都寫在菜譜的過程中了.沒有寫到小竅門裏.所以在製作之前,還是希望把菜譜全部看完了,在開始製作哦..”食材明細主料低筋麪粉（90克）雞蛋（5個）細砂糖（放蛋黃中30克+蛋...
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![8寸戚風蛋糕生日蛋糕基礎蛋糕如何做簡單又好吃]( "8寸戚風蛋糕生日蛋糕基礎蛋糕如何做簡單又好吃")
- 準備時間:15分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料低筋麪粉：90雞蛋：5個糖：30牛奶：60毫升油：40鹽：1塔塔粉：5醋：幾滴(沒有塔塔粉用醋代替）輔料具體步驟1.1.蛋白，蛋黃分別放在兩個無水無油的容器裏，2，蛋黃加牛奶60克攪拌，加40克油攪拌，加40克糖1克鹽攪拌，篩入90克麪粉攪...
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![兩蛋版六寸基礎戚風怎麼做-兩蛋版六寸基礎戚風的做法]( "兩蛋版六寸基礎戚風怎麼做-兩蛋版六寸基礎戚風的做法")
- “玩烘焙的人大概都形成了這麼一個共識,沒做過戚風蛋糕就總覺得自己沒做過蛋糕似的.我的戚風之路也是沒有那麼順利的,這款兩蛋版的六寸戚風也是我自己試了好幾次,改動了好幾次方子才做出來的..高度什麼的都非常OK.之前有做過三蛋的,但是感覺蛋液太多了,容易從測邊開裂.這...
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![基礎戚風蛋糕怎麼做-基礎戚風蛋糕的做法]( "基礎戚風蛋糕怎麼做-基礎戚風蛋糕的做法")
- “戚風蛋糕是英文ChiffonCake的音譯，屬海綿蛋糕類型，質地非常輕，用菜油、雞蛋、糖、麪粉、發粉為基本材料。由於菜油不像牛油(傳統蛋糕都是用牛油的)那樣容易打泡，因此需要靠把雞蛋清打成泡沫狀，來提供足夠的空氣以支撐蛋糕的體積。戚風蛋糕含足量的菜油和雞蛋，因此質地非常的...
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![8寸戚風蛋糕的做法 有點回縮的8寸戚風蛋糕 8寸戚風蛋糕怎麼做]( "8寸戚風蛋糕的做法 有點回縮的8寸戚風蛋糕 8寸戚風蛋糕怎麼做")
- “戚風蛋糕又名氣瘋，基本上我不被氣瘋的日子很少，現在對於方子應該是沒有問題了，就是温度和時間，8寸的我一般很少烤，可是為了下個月做生日蛋糕，努力努力再努力吧。”食材明細主料低筋麪粉（85克）雞蛋（5個）輔料油（40克）糖（75克）白醋（幾滴）水（40克）甜味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）高級（難度）8寸戚風蛋...
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![六寸原味基礎戚風的做法 6寸原味基礎戚風 六寸原味基礎戚風怎麼做]( "六寸原味基礎戚風的做法 6寸原味基礎戚風 六寸原味基礎戚風怎麼做")
- “有烤箱的小夥伴都磕過戚風蛋糕吧，原味的戚風是基礎版，這個做會了再做別的蛋糕也融會貫通了哦”食材明細主料雞蛋（3個）玉米油（30克）牛奶（30克）白糖（50克）低粉（50克）輔料白醋（幾滴）奶香（口味）烘焙（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）六寸原味基礎戚風的做法步驟1、蛋清和蛋黃分別打入兩個無水無油的盆...
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![8寸戚風蛋糕的做法 8寸戚風蛋糕（適合當零食） 8寸戚風蛋糕怎麼做]( "8寸戚風蛋糕的做法 8寸戚風蛋糕（適合當零食） 8寸戚風蛋糕怎麼做")
- “這款8寸戚風蛋糕比一般戚風較鬆軟，適合當小零食，老人小孩都適宜的小零食，不適合做奶油蛋糕。”食材明細蛋黃部分低筋麪粉（90g）雞蛋黃（5個）牛奶（100ml）油（26g）白砂糖（26g）鹽（2g）蛋白部分蛋清（5個）白砂糖（50g）醋（幾滴）甜味（口味）烘焙（工藝）半小時（耗時）普通（難度）8寸戚風蛋糕的做法步驟1、準備5個雞蛋，...
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![8寸戚風怎麼做-8寸戚風的做法]( "8寸戚風怎麼做-8寸戚風的做法")
- “妹妹打電話來説外甥女生日，孩子不愛奶油，想吃戚風，讓我給做一個戚風。最近一直忙着做麪包，記不清有多久沒做戚風了，腦子進水，一開始把蛋糕糊放烤箱中層，大約烤了5分鐘左右才想起來應該放底層，雖然烤出來的戚風沒有開裂，但是表面稍稍有點塌，還好不算嚴重”食材明細主料低筋麪粉（65...
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![六寸基礎戚風蛋糕怎麼做-六寸基礎戚風蛋糕的做法]( "六寸基礎戚風蛋糕怎麼做-六寸基礎戚風蛋糕的做法")
- “從接觸烘焙以來失敗的最多的蛋糕就是這款戚風了。我也經歷了不只七瘋了，才做一個像樣的蛋糕”食材明細主料低筋麪粉（50克）色拉油（35克）雞蛋（3個）牛奶（40克）輔料糖（60克（細砂糖））甜味（口味）烤（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）六寸基礎戚風蛋糕的做法步驟1、把蛋清和蛋黃分開，裝蛋清的碗必須無油無...
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![8寸戚風蛋糕的做法 不開裂的8寸戚風蛋糕 8寸戚風蛋糕怎麼做]( "8寸戚風蛋糕的做法 不開裂的8寸戚風蛋糕 8寸戚風蛋糕怎麼做")
- 食材明細主料雞蛋（4個）細砂糖（蛋黃中）（26克）細砂糖（蛋白中）（66克）色拉油（40克）低粉（66克）輔料水（40克）甜味（口味）烘焙（工藝）一小時（耗時）普通（難度）8寸戚風蛋糕的做法步驟1、蛋清、蛋黃分離，每個蛋大約65克。2、蛋黃中加入26克糖攪拌均勻。3、蛋黃中加入水和油攪拌均勻。4、攪拌至水油完全融合。5...
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![戚風8寸怎麼做-戚風8寸的做法]( "戚風8寸怎麼做-戚風8寸的做法")
- “戚風是基礎蛋糕，也是問題比較多的。主要還是蛋白打發，蛋黃攪拌，還有千萬不要用8寸的模做6寸的量。我以前就犯了這個低級的毛病。今天的蛋糕做的還不是很成功，因為雞蛋有2個不是很理想，蛋黃打的不是很好，所以蛋糕底部留有幾個泡泡孔，不過不會影響口感和內部的鬆軟。最後，重要的...
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![基礎戚風怎麼做-基礎戚風的做法]( "基礎戚風怎麼做-基礎戚風的做法")
- “【基礎威風】多圖多要點講講我怎麼做戚風朋友圈不斷有朋友問戚風怎麼做，為什麼老是做不好。想想我曾經要瘋掉的節湊，笑着跟朋友説，不要怕失敗，可以很好的總結各種經驗，我就是這樣走出來的。説歸説，抽空細細的拍了戚風的圖，也把我想到的，知道的都在這一篇中寫出來，也方便大家交流...
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![8寸戚風蛋糕怎麼做-8寸戚風蛋糕的做法]( "8寸戚風蛋糕怎麼做-8寸戚風蛋糕的做法")
- “8寸戚風蛋糕是很常見的基礎蛋糕，既可裱花裝飾，也可裸吃、此款戚風蛋糕不塌不陷、柔軟又膨鬆。”食材明細主料低筋麪粉（90g）輔料玉米澱粉（10g）雞蛋（4個）牛奶（60g）玉米油（50g）白糖（90g）調料鹽（1g）白醋（幾滴g）甜香（口味）烤（工藝）半小時（耗時）神級（難度）8寸戚風蛋糕的做法步驟1、雞蛋分離在兩個無油無...
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![8寸戚風蛋糕的做法 戚風蛋糕【8寸】 8寸戚風蛋糕怎麼做]( "8寸戚風蛋糕的做法 戚風蛋糕【8寸】 8寸戚風蛋糕怎麼做")
- “戚風蛋糕是靠把雞蛋白打成泡沫狀，來提供足夠的空氣以支撐蛋糕的體積，戚風蛋糕含足量的菜油和雞蛋，因此質地非常的濕潤，吃起來口感細膩柔軟入口即化~~~”食材明細主料純牛奶（60克）糖粉（70克）鹽（1.5克）輔料低筋麪粉（80克）雞蛋（4個）玉米油（50）甜味（口味）烘焙（工藝）一小時（耗時）普通（難度）8寸戚風蛋...
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![戚風8寸蛋糕的做法 軟綿綿的戚風8寸蛋糕🍰 戚風8寸蛋糕怎麼做]( "戚風8寸蛋糕的做法 軟綿綿的戚風8寸蛋糕🍰 戚風8寸蛋糕怎麼做")
- 食材明細主料雞蛋（5只）玉米油（50克）牛奶（50克）低粉（100克）糖粉（20克）輔料檸檬（幾滴）甜味（口味）烤（工藝）一小時（耗時）普通（難度）戚風8寸蛋糕的做法步驟1、雞蛋黃，玉米油，牛奶，5克糖粉混合。2、低粉過篩與蛋黃混合，攪拌均勻至無顆粒狀態麪糊。3、蛋白部分加入幾滴檸檬4、低速攪拌半分鐘5、分三次加...
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![8寸戚風蛋糕胚的做法 8寸戚風蛋糕/蛋糕胚 8寸戚風蛋糕胚怎麼做]( "8寸戚風蛋糕胚的做法 8寸戚風蛋糕/蛋糕胚 8寸戚風蛋糕胚怎麼做")
- 食材明細主料牛奶（40ml）低粉（100g）雞蛋（5個）輔料橄欖油（40g）砂糖（60g）原味（口味）烤（工藝）一小時（耗時）普通（難度）8寸戚風蛋糕胚的做法步驟1、所有蛋清蛋黃分開到兩個盆中2、用打蛋器1檔打出魚眼泡，加入20G糖3、3檔至蛋白細膩加入20G糖4、最後開到5檔，打至乾性發泡狀，表演一個倒杯不灑😁放入冰...
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![8寸咖啡戚風怎麼做-8寸咖啡戚風的做法]( "8寸咖啡戚風怎麼做-8寸咖啡戚風的做法")
- “我個人偏愛黑巧、苦咖，所以，戚風的品種自然少不了可可的口味，而且是首選。現在的蛋糕大家都喜歡用戚風來做基底，細膩輕盈，沒有厚重感，口味清淡，抹上奶油，就是非常適宜，今天就給大家呈上這道甜點，其實，就這樣清口也很好！”食材明細主料蛋白（182g（5個））細砂糖（60g）玉米澱粉（5g）蛋黃（83g（5個））色拉...
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味味甜
