紅曲蛋糕 怎麼做-紅曲蛋糕 的做法

“最近吃烘烤的東西多了，全家上火，所以今晚來一份蒸蛋糕。
你餓了嗎？這份誘人的美食誘惑到你了嗎？”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

紅曲蛋糕 的做法步驟

• 1、準備好材料。

• 2、蛋黃攪拌均勻，放入麪粉，紅曲粉。

• 3、蛋黃與麪粉紅曲粉攪拌均勻。

• 4、蛋白攪拌成硬性發泡。

• 5、把打好的蛋白分三次放入麪糊中，依次從底部往上攪拌。

• 6、把攪拌好的麪糊倒入模具中。

• 7、立刻放入鍋中，中火蒸40分鐘。

• 8、把蒸好的蛋糕冷卻脱模。

• 9、切成8份。

小竅門

1.提前把水燒開。
2.攪拌好的麪糊應馬上上鍋蒸以免消泡。
3.麪糊上鍋及取蛋糕蒸都應戴防燙手套。
4.水可以用牛奶代替。