紅曲煎餃怎麼做-紅曲煎餃的做法

“紅曲具有降血壓、降血脂的作用，所含紅曲黴素K可阻止生成膽固醇。
紅曲米與化學合成紅色素相比，具有無毒、安全的優點，而且還有健脾消食、活血化瘀的功效。
紅曲米外皮呈紫紅色，內心紅色，微有酸味，味淡。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 煎 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

紅曲煎餃的做法步驟

• 1、將剁好的肉末加入雞蛋一個，鹽，生抽，澱粉，葱花，生薑末攪拌均勻。

• 2、韭菜洗乾淨切成小段。與肉末攪拌均勻備用。

• 3、麪粉加入少許水，鹽揉成麪糰。

• 4、麪粉加入紅曲粉。加入一點鹽。

• 5、白色麪糰醒發20分鐘。

• 6、紅色麪糰，白色麪糰揉成長條。備用。

• 7、白色的麪糰搓成長條放在紅色麪皮上。

• 8、用紫色麪皮將白色的面棍捲起來。切斷，用擀麪杖擀成餃子皮。

• 9、包入餡料。用大拇指虎口按住，包好。

• 10、玉米澱粉糊。（水適量，玉米澱粉糊少許調成糊）。

• 11、一次性煮好了幾種顏色的。

• 12、煎好的餃子。

• 13、美味極了。