香煎冰花煎餃怎麼做-香煎冰花煎餃的做法

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 煎 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 高級 （難度）

香煎冰花煎餃的做法步驟

• 1、餃子皮備用。

• 2、韭菜洗淨瀝乾備用。

• 3、雞蛋打散，加入適量鹽，黃酒攪勻備用。

• 4、熱鍋入多點油，倒入蛋液快速劃散開來，搗碎盛出備用。

• 5、盛出裝盤晾涼備用。

• 6、韭菜切碎備用。

• 7、裝入大碗內，加入適量食用油拌勻鎖住水份，加入適量鹽拌勻。

• 8、炒好的蝦皮備用。

• 9、放入適量蝦皮，晾涼的雞蛋碎放入，加入適量蠔油拌勻即可（餡已拌好），依個人手法包好餃子。

• 10、澱粉加水攪拌均勻備用。

• 11、不粘鑽刷一層薄油，放入包好的餃子中火煎。

• 12、煎至底部微呈金黃色。

• 13、淋入調好的澱粉水（約餃子的3/1處）。

• 14、中火燜至餃子呈透明狀，撒上芝麻增香。

• 15、看冰花餃已呈現。

• 16、成品圖。

• 17、成品圖。

小竅門

餃子餡現做現包更加鮮美！
冰花煎餃鮮美香脆，趁熱吃太棒了，搭配一杯花茶簡直太好了！
祝福天下的母親們節日快樂，永遠青年健康！