南瓜煎餃怎麼做-南瓜煎餃的做法

“這種南瓜我老家拉瓜，基本就是吃嫩的，用來做菜做餡。
用嫩南瓜包的水餃，留了幾個給少爺做宵夜。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煎 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

南瓜煎餃的做法步驟

• 1、南瓜洗淨。

• 2、打成絲，放食鹽4克。

• 3、抓勻，醃製一會。

• 4、容器內放清水和小許食鹽。

• 5、放麪粉。

• 6、揉成麪糰，放一邊醒着。

• 7、醒好的麪糰。

• 8、取肉糜。

• 9、切葱薑末。

• 10、放薑末。

• 11、放葱末，食鹽和雞精。

• 12、放生抽個油，拌勻。

• 13、南瓜絲裏放清水洗洗。

• 14、取擠水器。

• 15、放入南瓜絲。

• 16、擠出水分。

• 17、剁成末。

• 18、放肉糜中。

• 19、拌勻。

• 20、取一塊麪團揉光搓長條。

• 21、切成大小均勻的劑子。

• 22、擀皮。

• 23、包餃子。

• 24、包好的餃子放蓋簾上。

• 25、全部包好，煮好的餃子沒等拍，爺倆就吃了。

• 26、留了幾個給少爺做夜宵的，鍋裏刷油，放入餃子煎。

• 27、煎至底部金黃。

• 28、放清水，大約水位是餃子高度的三分之一，蓋蓋子，煮至水份收幹。

• 29、取一個雞蛋，磕碗裏打散。

• 30、放入蛋液，煎至蛋液凝固。

• 31、撒葱花即可。

• 32、成品。