素餡煎餃怎麼做-素餡煎餃的做法
- 主食
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“過年啦,家家户户都會包點餃子。餃子呢,蒸,炸,煮都可以。今天用做一道素餡兒的用油,微的煎一下,特別的好吃。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煎 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
素餡煎餃的做法步驟
1、小白菜只要葉子切細絲。
2、韭菜切小顆粒加鹽擠出水分。
3、晚中打入兩個雞蛋,加入適量的五香粉和鹽,攪拌均勻。
4、起鍋放油,放入雞蛋小火翻炒。
5、加入小白菜。
6、放入黑木耳。木耳要提前泡發。
7、放入鹽,雞精,白糖翻炒均勻。再放點韭菜。
8、炒好的素菜餡兒。放涼備用。
9、抓起一張餃子皮放入餡兒。不要放的太多,不要鼓起來,讓他平一點一會兒煎的時候容易熟一點。
10、起鍋放油油不要太多。
11、五成油温放入餃子皮,開最小火。
12、把他那小火慢煎至表皮出泡。
13、一面煎好再翻另外一面。
14、多翻幾次,餡兒是炒好的,所以我們只需把皮炒至金黃酥脆就可以了。
15、起鍋裝盤,既簡單又美味。
小竅門
韭菜一定要先用一點鹽醃製,擠幹水分。
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