美味的紅曲香草磅蛋糕如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

這道紅曲香草磅蛋糕是一道非常不錯的甜點，這道甜點十分常見，在一般的甜品店裏都有賣這道紅曲香草磅蛋糕，蛋糕是西方的一道美食，後來才傳入中國的，人們一般都是在過生日的那一天才吃這道美食，蛋糕的味道有很多種，都十分的好吃，所以快來學會吧。

主料

黃油 ：200

輔料

雞蛋 ：4個
低粉 ：190
香草精 ：5
紅曲粉 ：8
糖粉 ：130
泡打粉 ：4

具體步驟

1.黃油室温軟化，用打蛋器打至順滑

2.加入糖粉，繼續打發，打至黃油變白體積變大

3.分四次加入打散的蛋液，每次加入都要保證攪打均勻

4.將紅曲粉、低粉、泡打粉混合過篩後加入黃油糊中，加入香草精

5.用翻拌的手法將麪糊拌勻至有光澤，我直接用打蛋器攪拌，麪糊起筋蛋糕膨脹得更漂亮

6.將拌好的麪糊裝入模具中，表面抹光滑

7.將模具放入預熱好的烤箱中，170度，烤45分鐘，十分鐘的時候用沾了水的小道在凝固了的蛋糕表面劃一刀，再繼續烘烤

8.將烤好的蛋糕放涼後脱模，用餅乾模具切出喜歡的形狀即可

9.成品

烹飪技巧

1、蛋液一定要分多次加入，每一次都要打至完全融合再加入第二次，如果一次全部加入就會導致油水分離。2、麪糊加入後比較難混合，可以藉助打蛋器幫忙。