美味的香草蛋糕如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時

早餐吃上一個美味的香草蛋糕，再加上一個雞蛋，再配上一杯醇美香甜的牛奶或者奶茶，簡直是一個美好早晨的開始呢，香草蛋糕吃起來軟軟的，鬆鬆綿綿的，而且自己做的沒有添加劑，安全放心，而且還十分美味，第一天晚上做完還可以吃好幾天呢，簡直是上班族的首選早餐。

主料

雞蛋 ：4只
香草糖 ：70
酸奶 ：200

輔料

黃油 ：45
低筋麪粉 ：40
玉米澱粉 ：25

具體步驟

1.準備好材料：雞蛋、酸奶、香草糖、黃油、低筋麪粉、玉米澱粉。

2.黃油融化。

3.在黃油中加入酸奶，並用手動打蛋器攪拌均勻。

4.將蛋黃一隻一隻依次加入酸奶糊中，用手動打蛋器攪拌均勻。

5.這是攪拌均勻後的蛋黃糊。

6.篩入低筋麪粉、玉米澱粉。

7.攪拌均勻。

8.四個蛋清，分二次加入香草糖，打至濕性發泡。蛋白裏的小黑點點，就是香草籽。

9.把打好的蛋白分三次加入蛋黃糊中，並攪拌均勻。

10.倒入準備好的模具中。

11.送入已經預熱好的、130度的烤箱中，下層水浴60分鐘。這是烤了60分鐘後的從烤箱取出的蛋糕。

烹飪技巧

1、香草糖，自己做非常簡單，而且比香草精便宜，同時吃起來更放心。酸奶，要用那種稍微濃稠一點的，我用的是200克一盒的，這樣正好不浪費。糖，我放的比較少，愛吃甜的可以放到90克左右。