好吃的電飯煲紅曲蛋糕如何做簡單又好吃

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

電飯煲紅曲蛋糕是一道非常好吃的家常蛋糕。在微博中也有很多人在分享這類蛋糕的做法，其實最重要的就是紅曲預拌粉。紅曲預拌粉使蛋糕看起來色澤鮮豔，很有食慾，但卻是烘焙中常見的安全食用色素。紅曲蛋糕嚐起來香糯爽滑，脆嫩可口。

主料

雞蛋 ：4個

輔料

小麥麪粉 ：20
紅曲預拌粉 ：20
玉米油 ：適量
白糖 ：適量

具體步驟

稱量好所有材料

蛋黃中加入牛奶、玉米油、20克白糖，攪拌均勻

蛋清用打至魚眼泡，放入10克糖

繼續打發到細膩泡沫，再加入剩下的白糖，一直打至全髮狀態,取部分蛋白霜，和蛋黃糊混合,再全部倒回蛋白霜中

倒入電飯鍋內膽，輕拍底部排氣泡，蛋糕糊表面抹平

放入電飯煲，選擇“蛋糕”鍵

倒在烤架上稍晾