紅曲波點蛋糕卷怎麼做-紅曲波點蛋糕卷的做法

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

紅曲波點蛋糕卷的做法步驟

• 1、成品圖來一張，早餐來一塊哦。

• 2、蛋黃部分備用。

• 3、蛋白部分滴2毫升醋，至無油無水盆裏。

• 4、蛋黃部分加入玉米油，牛奶攪拌均勻。

• 5、低粉過篩至蛋黃糊中。

• 6、攪拌至無顆粒狀態麪糊備用。

• 7、蛋白部分滴入2滴醋，備用

• 8、蛋白部分低速攪拌幾下。

• 9、分三次加入白糖，繼續低速攪拌。

• 10、打發到尖勾的狀態。

• 11、取三分之一蛋白霜加入到蛋黃糊中，從底部往上拌均勻。

• 12、在取三分之二蛋白霜，加入到蛋黃糊中，從底部往上拌均勻。

• 13、最後將蛋黃霜一次性加入蛋白部分中，從底部往上拌均勻。

• 14、取適量麪糊，加入紅曲粉攪拌均勻至無顆粒狀態麪糊。

• 15、將紅曲麪糊裝入裱花袋。

• 16、烤盤鋪一層蛋糕紙，擠入圓點紅曲糊。

• 17、入烤箱，上下火160度烘烤6分鐘。

• 18、烤盤鋪蛋糕紙，倒入蛋糕糊，輕輕震盪一下。

• 19、入烤箱上下火160度烘烤25分鐘。每家烤箱大小品牌不一樣，所設置的温度和時間也不一樣。

• 20、取出，冷卻脱模，捲起來。

• 21、切除兩端。

• 22、切斷即可。