炸香草冰淇淋怎麼做-炸香草冰淇淋的做法

“冰淇淋，又稱雪糕，種類繁多，花樣百出，是人們生活中少不了的甜食冷飲，尤其是炎熱夏季更是處處可見。它是用乳和乳製品、蛋或蛋製品、甜味劑、香味劑、穩定劑及食用色素做原料，經冷凍加工而成，主要作用是清涼祛暑。由於冰淇淋味道宜人，細膩滑潤，涼甜可口，色澤多樣，不僅可幫助人體降温解暑，提供水分，還可為人體補充一些營養，因此在炎熱季節裏備受青睞。
油炸冰淇淋是創新甜品，要求速度要快，是在西餐的基礎上改進的。根據自己的口味可以選擇不同口味的冰淇淋，在製作這道甜品。也可以灑些酒做成火燒冰淇淋，那樣更有情調！”

食材明細

• 原味 （口味）
• 炸 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 高級 （難度）

炸香草冰淇淋的做法步驟

• 1、先取香草冰淇淋，稍微解點凍做成220克的圓球形，粘椰蓉團實在即可，放入速凍冰箱冷凍40分鐘待用。
• 2、取器皿依次放入澱粉麪粉雞蛋泡打粉和水調成糊，一定要攪拌上勁，稀稠均勻，製成酥糊，在加少許油，放入冰箱冷藏20分鐘待用。
• 3、取鍋放入油加熱到8-9成熱的時候，把冰淇淋球放入酥糊中掛勻糊，下油鍋中炸成外皮微黃即可，擺入盤中點綴好香瓜，然後淋上草莓汁即可。（超市有賣）

小竅門

特點：做法新奇中西合璧外焦裏涼營養豐富
要領：掌握好火候是關鍵速度要快