馬齒莧豆腐雞蛋湯怎麼做-馬齒莧豆腐雞蛋湯的做法

“馬齒莧搭配豆腐和雞蛋一起吃，豆腐口感細膩順滑，馬齒莧有着一股獨特的味道。這道湯清淡可口，低脂肪低熱量，富含豐富的膳食纖維，能促進消化，潤腸通便還減肥。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 高級 （難度）

馬齒莧豆腐雞蛋湯的做法步驟

• 1、馬齒莧擇洗乾淨，過水焯一下，撈出過冷水，攥掉水分備用。北方的豆腐塊大，一塊豆腐一般都能吃兩次。

• 2、豆腐半塊，流水沖洗一下，切小丁。

• 3、攥掉水分的馬齒莧切碎，胡蘿蔔去皮洗淨切碎。

• 4、電飯鍋加入適量的水，下入胡蘿蔔和馬齒莧，蓋上鍋蓋，選擇煮粥檔，啟動電源。

• 5、胡蘿蔔煮開5分鐘，下入豆腐繼續煮5分鐘左右。

• 6、雞蛋打散，攪拌均勻，用開水衝一下，就是比較細小的蛋花，倒入湯中，攪拌均勻。加少許水澱粉，勾薄芡汁。

• 7、韭菜洗淨切碎，電飯鍋關火，加入鹽、茶籽油、胡椒粉、韭菜碎調味。茶籽油比較清淡，沒有可以換成任何喜歡口味的食用油調味，比如香油。

• 8、出鍋，清淡滑爽，湯鮮味美，好吃又營養，不長胖，還瘦身。